Etli Domates Dolması

Açıklama

Etli domates dolması, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. İçinde lezzetli kıyma ve baharatlardan oluşan bir harçla doldurulmuş domatesler, hem görsel hem de tat açısından oldukça doyurucudur. Bu yemek, genellikle yaz aylarında taze domateslerin bol olduğu dönemlerde tercih edilir ve sunum açısından da oldukça şıktır.

Besin Değerleri (1 Porsiyon için Tahmini):

Kalori: 350 kcal
Karbonhidrat: 45 g
Protein: 20 g
Yağ: 10 g
Lif: 3 g

Sağlık Açısından Faydaları:

Zengin Besin İçeriği: Domatesler, C vitamini, potasyum ve antioksidanlar açısından zengindir.
Protein Kaynağı: Dana kıyma, yemek için gerekli olan protein ihtiyacını karşılar.
Bütünleşik Beslenme: Pirinç, enerji kaynağı olarak önemli bir rol oynar.
Bağışıklık Sistemine Destek: İçindeki baharatlar (özellikle nane ve kimyon) bağışıklığı güçlendirici etkilere sahiptir.

Sağlık Açısından Zararları:

Yağ İçeriği: Fazla tüketimi yüksek yağ alımına yol açabilir.
Alerjik Reaksiyonlar: Kırmızı et ve bazı baharatlara karşı alerjisi olan kişiler için uygun olmayabilir.
Aşırı Tuz Kullanımı: Tarifin tuz içeriği yüksek olduğu için, hipertansiyonu olanlar için zarar verebilir.

Tüketmesi Gerekenler:

Erişkin bireyler (sağlıklı bireyler)
Aktif yaşam tarzına sahip insanlar
Protein ihtiyacı yüksek olanlar (örneğin, sporcular)

Tüketmemesi Gerekenler:

Yüksek tansiyonu olan bireyler
Gıda alerjisi bulunan kişiler
Kronik böbrek hastalığı olanlar (yüksek tuz ve protein alımına dikkat etmeli)

Uygun Yaş Grubu:

Genel olarak 18 yaş ve üzerindeki bireyler için uygundur. Ancak, çocuklar ve ergenler için daha hafif bir versiyonunu hazırlamak gerekebilir.

Uygun Kronik Hastalıklar:

Aktif yaşam sürdüren ve sağlıklı bireylerde tavsiye edilebilir.
Yüksek protein alımına ihtiyacı olan hastalarda (örneğin, iyileşme sürecinde olanlar).

Uygun Olmayabileceği Kronik Hastalıklar:

Hipertansiyon (yüksek tuz alımı nedeniyle)
Yüksek kolesterol düzeyleri olan bireyler
Böbrek hastalığı olanlar (yüksek protein nedeniyle)

Etli domates dolması, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ancak sağlıklı beslenme adına dikkatli tüketilmesi gereken bir yemektir.

Malzemeler

12 Adet Domates
1 Su Bardağı Pirinç
200 gr. Dana Kıyma
1 Adet Soğan
1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Kuru Nane
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Su Bardağı Kaynar Su

Hazırlama Adımları

İlk olarak domatesleri sıkayın,sap tarafını kapak yapacak şekilde kesin.Domateslerin içindeki etli kısmı bir kaşık ile oyarak boşaltın. Çıkan kısımları ezerek süzgeçten geçirin.Bu domates suyunu yemekte su olarak kullanıcaz. Daha sonra soğanları soyup küp küp doğrayın.Pirinci ayıklayıp yıkayın.Daha sonrada süzün.
Dolma içini hazırlamaya başlamak için Yoğurma kabına kıyma, soğan, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, biber salçası, tuz, karabiber, kimyon, kuru naneyi katıp yoğurun.Üzerine pirinçler ilave edin.Pirinçlerin kırılmaması için dikkatlice karıştırın.Hazırladığımız dolma içini domateslerin içlerine tek tek bastırılmadan, ağızlarında bir parmak boşluk bırakılarak doldurup domates kapaklarıyla kapatın.Domatesleri tencere içerisine dikey olarak dizin. Üzerlerine 1 çay kaşığı tuz serpin.Daha sonra 1 su bardağı kaynar su ve domates suyunu, 2 yemek kaşığı zeytinyağını dolmaların üzerinde gezdirin.Yemek kaynamaya başladıktan sonra, tencere kapağı kapatın. Orta ateşte ısıtmaya devam edin.30 dakika sonunda yemeğiniz servise hazır.