Kağıt Kebabı
Şule Demir

Şule Demir

<100 takipçi

Açıklama

Kağıt kebabı, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olup, etin ve sebzelerin kağıt içerisinde pişirilmesiyle hazırlanır. Bu yöntem, yiyeceklerin suyu ve aromasını içeride hapseder, dolayısıyla son derece lezzetli bir sonuç elde edilir. Hem görünümü hem de tadıyla dikkat çeken bu yemek, özel günlerde ya da davetlerde sunmak için ideal bir seçenek olarak öne çıkmaktadır.

Besin Değerleri
  • Protein: Yüksek oranda dana eti içerdiğinden dolayı iyi bir protein kaynağıdır.
  • Vitaminler: Sebzeler sayesinde A vitamini, C vitamini ve çeşitli B vitaminleri içerir.
  • Mineraller: Antioksidan özellikleri olan domates ve sebzeler ile demir, potasyum gibi mineraller sağlar.
  • Kalori: Porsiyon büyüklüğüne bağlı olarak, ortalama 400-500 kalori aralığındadır.
Sağlık Açısından Faydaları
  • Protein kaynağı olarak kas sağlığını destekler.
  • Bağışıklık sistemini güçlendiren vitaminler içerir.
  • Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine yardımcı olur.
  • Kilo kontrolüne yardımcı olan doyurucu bir yemektir.
Sağlık Açısından Zararları
  • Aşırı tuz tüketimi, yüksek tansiyon ve kalp rahatsızlığı riskini artırabilir.
  • Alerji durumlarında içerikler dikkatlice kontrol edilmelidir.
Kimlerin Tüketmesi Gerektiği
  • Sağlıklı bireyler, dengeli beslenme kapsamında bu yemeği tüketebilirler.
  • Aktif bir yaşam tarzı sürenler için enerji sağlayabilir.
Kimlerin Tüketmemesi Gerektiği
  • Yüksek tansiyon veya kalp hastalığı olan kişiler, tuz miktarını ayarlamak zorunda kalabilirler.
  • Alerjileri olanlar, et veya sebzeleri dikkatlice seçmelidir.
Hangi Yaş Grubu İçin Uygundur?
  • Genel olarak çocuklar, gençler, yetişkinler ve yaşlılar için uygundur; ancak porsiyonlar yaş grubuna göre ayarlanmalıdır.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?
  • Sindirim sorunları olmayan, sağlıklı bireyler bu yemeği tüketebilir.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygun Olmayabilir?
  • Tansiyon yüksekliği, kalp hastalıkları ve böbrek yetmezliği gibi durumlar için dikkatli olunmalıdır.

Malzemeler

  • 500 gr.kuşbaşı dana eti
  • 15 – 20 adet arpacık soğan
  • 2 – 3 yemek k. zeytinyağı
  • 1 adet patates
  • 1 adet havuç
  • 1 su bardağı haşlanmış bezelye
  • 2 adet domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tutam kekik
  • Tuz, karabiber

Hazırlama Adımları

  1. Öncelikle zeytinyağını ısıtıp eti koyun ve saldığı suyu çekene kadar kavurun.
  2. Üzerine soyup yıkanmış arpacık soğanları ve salçayı ekleyin.
  3. Az su ekleyip etleriniz yumuşayıncaya kadar pişirin.
  4. Patates ve havuçları aynı boyutta olacak şekilde küp küp doğrayın.
  5. Etler yumuşamaya başlayınca domatesler ile birlikte doğradığınız sebzeleri de ekleyin.
  6. Sebzelerde yumuşadıktan sonra baharatlarını ekleyip 5 dakika daha pişirin.
  7. Dikdörtgen şeklinde kestiğiniz yağlı kağıtların her birinin ortasına hazırladığınız kebaptan paylaştırın ve kağıdı kenarlarından kapatıp diğer kenarlarını da katlayın.
  8. Kat yeri altta kalacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin.
  9. Üzerlerine su serpip 170 derecelik fırında yaklaşık 20 dk. kadar pişirin.
  10. Kağıdı çarpı şeklinde kesip açın ve sıcak servis yapın.

Yorumlar (0)

Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!

Şefe Sor

Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.

Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

İstatistikler

Görüntülenme 2
Beğeni 0
Yorum 0
Deftere Ekleme 0
Paylaşım Tarihi 2013-10-02