Kaymaklı Ekmek Kadayıfı
Tarif Hakkında
Kaymaklı ekmek kadayıfı, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olup, hafif ıslak yapısıyla ve kaymakla zenginleştirilmiş lezzetiyle ön plana çıkar. Geleneksel bir tatlı olarak, hem özel günlerde hem de günlük tatlı ihtiyacını karşılamak için tercih edilir. Ekmek kadayıfının şerbetiyle buluşması, muhteşem bir uyum yaratır ve üzerindeki kaymak, tatlıya eşsiz bir krema dokusu katar.
Besin Değerleri:
- Kalori: Yüksek (Bir porsiyon yaklaşık 400-500 kalori içerebilir)
- Karbonhidrat: Yüksek (Şeker ve ekmek kadayıfından kaynaklanır)
- Yağ: Orta (Kaymak, özellikle doymuş yağ içeriği açısından zengindir)
- Protein: Düşük (Temel protein kaynağı yoktur)
Sağlık Açısından Faydaları:
- Enerji verir, özellikle uzun bir günün ardından tatlı ihtiyacını karşılar.
- Sosyal etkinliklerde paylaşılabilecek bir tatlı olduğundan, toplumsal bağları güçlendirebilir.
- Kaymak, kalsiyum ve vitamin A açısından zengin bir besin kaynağıdır.
Sağlık Açısından Zararları:
- Aşırı şeker tüketimi, obezite ve diyabet gibi sağlık sorunlarına yol açabilir.
- Yüksek doymuş yağ içeriği, kalp rahatsızlıkları riskini artırabilir.
Kimlerin Tüketmesi Gerektiği:
- Tatlı tüketimine aşina olan ve sağlıklı bireyler.
- Özel günlerde kutlama yapmak isteyenler.
Kimlerin Tüketmemesi Gerektiği:
- Diyabet hastaları, çünkü yüksek şeker içeriğine sahiptir.
- Kardiyovasküler hastalığı olan bireyler, doymuş yağ oranı nedeniyle.
- Obezite sorunu olanlar, fazla kaloriyi sınırlamak adına.
Hangi Yaş Grubu İçin Uygundur?
- Genellikle 12 yaş ve üzeri bireyler için uygundur.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?
- Sağlıklı bireyler ve aktif yaşam tarzı olanlar için uygundur.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygun Olmayabilir?
- Diyabet
- Kardiyovasküler hastalıklar
- Obezite
Malzemeler
- Yarım ekmek kadayıfı
- 7,5 su bardağı toz şeker
- 1 limon
- 1,5 litre su
- SERVİSİ İÇİN:
- Kaymak
- Yeşil fıstık
Hazırlama Adımları
- 5 çorba kaşığı şekeri tavanın dibine dökerek karamel hale getiriyoruz. Karamel olduktan sonra 1 su bardağı suyu tavaya alıyoruz. Şekerin tamamını da
- tencereye döküyoruz. Şerbeti kaynatıyoruz. Ekmek kadayıfını, pişireceğimiz tepsiye alıyoruz.
- Soğuk su dökerek ekmeği ıslatıyoruz. Bir süre suyunu çektikten sonra, üzerine elimizle bastırarak suyunu sıkıyoruz. Tepsiyi kısık ateş üzerine alıyoruz. Hazırladığımız şerbeti ekmek kadayıfının üzerine döküyoruz.
- Şerbeti iyice çekmesi için ekmek kadayıfına çöp şişler batırıyoruz. Şerbeti ara ara dökmeye devam ediyoruz. Limonu dilimliyoruz ve kadayıfın üzerine diziyoruz. Şerbet ağdalaşana kadar devam ediyoruz. Altını kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Kaymak ve dilerseniz yeşil fıstıkla birlikte servis ediyoruz.
📱 Tarif ile ilgili birşey sormak ve ANINDA cevap almak için
Yorum yapmak, şefe soru sormak, tarifi beğenmek ve defterinize eklemek için TIKLAYIN.