Parmak Köfteli Ispanaklı Yumurta
Tarif Hakkında
Parmak Köfteli Ispanaklı Yumurta, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı bir yemeği olarak öne çıkar. Ispanak, vitamin ve mineraller açısından zenginken, köfteler yemeğe zengin bir tat katmaktadır. Yumurtaların eklenmesiyle birlikte, hem protein hem de besin değeri yüksek bir öğün oluşturur. Bu tarif, hem pratik bir akşam yemeği hem de sağlıklı bir kahvaltı alternatifi olarak tercih edilebilir.
Besin Değerleri:- Protein: Yüksek (yumurta ve kıyma sayesinde)
- Demir: Ispanak ve etten kaynaklı
- A, C vitaminleri: Ispanak ile yeterli miktarda alınır
- Lif: Ispanak ve ekmek içinden gelir
- Göz sağlığına iyi gelir (A vitamini sayesinde).
- Bağışıklık sistemini güçlendirir (C vitamini kaynaklı).
- Demir içeriği kansızlık riskini azaltır.
- Yüksek protein içeriği kas gelişimini destekler.
- Aşırı tuz kullanımı tansiyon yükseltebilir.
- Yüksek yağ içeriği (sıvı yağ) bazı bireyler için sorun yaratabilir.
- Aktif yaşam tarzına sahip bireyler.
- Protein alımını artırmak isteyen sporcular.
- Demir eksikliği yaşayan kişiler.
- Kronik böbrek hastaları (yüksek protein alımına dikkat edilmesi gereken durumlar).
- Yüksek tansiyonu olan bireyler (tuzdan dolayı).
Bu tarif, genel olarak 4 yaş ve üzeri çocuklar, yetişkinler ve yaşlılar için uygundur. Ancak, küçük çocukların köfteleri yutma riski açısından dikkatli tüketmesi gerekmektedir.
Uygun Kronik Hastalıklar:- Demir eksikliği anemisinde faydalıdır.
- Yüksek protein ihtiyacı bulunan durumlarda (örneğin, iyileşme sürecindeki hastalar).
- Kronik böbrek hastalıkları.
- Yüksek tansiyon ve tuza duyarlılık.
Malzemeler
- 500 gr. ıspanak
- 1 adet soğan
- Sıvıyağ
- Tuz, karabiber
- 3 adet yumurta
- Köftesi için:
- 150 gram kıyma
- 1 dilim ekmek içi
- Bir tutam maydonoz
- 1 yumurta
- Tuz, karabiber
- Kimyon
- Taze nane
- Kırmızı toz biber
Hazırlama Adımları
- İlk olarak ıspanaklar sirkeli tuzlu suda dinlendirelim.Soğanları küçük küçük doğrayalım az miktarda sıvıyağ ve tuz ile soteleyelim ve yanına doğranmış ıspanaklar ilave edelim ve iyice kavuralım.Kavrulan ıspanak ocaktan alalım bir tepsiye yayalım ve sırası gelene dek bekletelim.
- Köftesi için;kıyma, ekmek içi, ince kıyılmış maydanoz, yumurta ve baharatları iyice karıştıralım yoğuralım ve parmak şekli verelim.Tepsideki ıspanağın belirli kısımlarına oyuklar açalım iki adet parmak köfte ile yuvarlak yapalım ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verelim.Köfteler hafif kızardıktan sonra yumurtalar köftelerin oluşturduğu çemberin içine birer adet kıralım ve tekrar fırına verelim yumurtalar hazır olana kadar pişirelim servis edelim.Afiyet şeker olsun:)
📱 Tarif ile ilgili birşey sormak ve ANINDA cevap almak için
Yorum yapmak, şefe soru sormak, tarifi beğenmek ve defterinize eklemek için TIKLAYIN.