
tugba sen
<100 takipçi
Paşa Böreği
Açıklama
Paşa böreği, Türk mutfağının zengin ve doyurucu tariflerinden biridir. Genellikle kıyma, dolmalık fıstık ve baharatlarla hazırlanan iç harcı, böreğin çıtır hamuruyla birleşerek muhteşem bir tat sunar. Hem misafirler için özel bir ikram hem de günlük yemek sofraları için ideal bir tercihtir.
Besin Değerleri:- 500 gr dana kıyma: 1000 kcal (ortalama)
- 2 bardak et suyu: 30 kcal
- 2 paket dolmalık fıstık: 360 kcal
- 1 adet soğan: 40 kcal
- 1 adet yumurta: 70 kcal
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı: 120 kcal
- Yoğurt (1 yemek kaşığı): 15 kcal
- Aldığı kadar un: 300 kcal (ortalama)
Toplam: Yaklaşık 1935 kcal.
Sağlık Açısından Faydaları:- Protein zengini bir besin olup kas gelişimini destekler.
- Dolmalık fıstık, sağlıklı yağlar ve faydalı besin ögeleri açısından zengindir.
- Soğan ve maydanoz gibi sebzeler birçok vitamin ve mineral içerir, bağışıklık sistemini güçlendirebilir.
- Aşırı yağlı ve kalorili bir yemek olduğu için obezite riskini artırabilir.
- Yüksek doymuş yağ içeriği, kalp hastalıkları riskini artırabilir.
- Gluten alerjisi olan bireylerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
- Yeterli protein alması gereken sporcular
- Yüksek enerjiye ihtiyaç duyan bireyler
- Kilo kontrolü yapmak isteyenler
- Kalp hastalığı, hipertansiyon veya kolesterol sorunları olan kişiler
- Gluten alerjisi veya intoleransı bulunan bireyler
Genel olarak yetişkinler ve ergenler için uygundur; çocuklara ise malzemelere bağlı olarak miktar ayarlanmalıdır.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?- Sağlıklı bireyler ve yüksek protein ihtiyacı olanlar için uygundur.
- Kalp ve damar hastalıkları
- Obezite
- Hipertansiyon
- Gluten alerjisi
Sonuç olarak, paşa böreği zengin içeriği ile lezzetli bir seçenek sunarken, tüketiminde dikkat edilmesi gereken sağlık koşulları bulunmaktadır. Keyifli ve sağlıklı yemekler dilerim!
Malzemeler
- 500 gr dana kıyma
- 2 bardak et suyu
- 2 paket dolmalık fıstık
- ½ demet maydanoz
- 1 adet soğan
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam karabiber
- Yoğurt
- Aldığı kadar un
Hazırlama Adımları
- Börek hamuru için; unun üzerine 1 yumurta kırılıp 1 yemek kaşığı zeytinyağı dökülür ve 1 tutam tuz atılıp azar azar su eklenerek toparlanana kadar yoğrulup yaklaşık 15 dakika dinlenmeye bırakılır. İçi için kıyma kendi yağında suyunu çekene kadar kavrulur. 1 adet soğan ve yarım demet maydanoz küçük küçük doğranır. Suyunu çeken kıymaya sıvı yağ dökülür ve soğanlar eklenip sotelemeye devam edilir. Soğanlar diriliğini kaybedince dolmalık fıstıklar eklenir. Biraz çevrilip 1 tutam karabiber serpildikten sonra ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. Dinlenen hamur limon büyüklüğünde bezelere ayrılır ve servis tabağı büyüklüğünde açılıp kızgın yağda kızartılır. Kızarmış yuflaların üzerine et suyu dökülür ve aralarına kıymalı iç döşenerek fırın tepsisine yerleştirilir. Börek et suyu ve kıymalı içiyle özleşmesi için 180-200 derecedeki fırına verilir. Fırından çıkan böreğin üzerine yoğurt dökülür ve maydanoz yaprakları ile süslenir.
Notlar
Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Şefe Sor
Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.
Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.
Giriş Yap