Patlıcan Meftune

Patlıcan Meftune, Türk mutfağının zenginliklerinden birini yansıtan, kuzu etinin ve sebzelerin birleşimiyle hazırlanan bir yemektir. Patlıcan, biber ve domatesin uyumu, sumak suyu ile lezzetlendirilerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Sağlıklı ve besleyici bu yemek, hem yetişkinler hem de çocuklar için hoş bir seçenek sunmaktadır.

• Kalori: 250-300 kcal (portion of 200g)
• Protein: 25-30 g
• Karbonhidrat: 20-30 g
• Yağ: 15-20 g
• Fiber: 5-7 g
• Vitaminler: A, C, B6, K

• Patlıcan, düşük kalorisi ve yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine yardımcı olur.
• Kuzu eti, zengin protein kaynağıdır ve kas gelişimine destek olur.
• Sumak, antioksidan özellikleri ile bilinir, bağışıklığı güçlendirir.
• Domates ve biber, vitamin C ve likopen içeriği ile kalp sağlığını destekler.

• Aşırı miktarda tüketimi, özellikle etin yüksek yağ içeriğinden ötürü obezite riskini artırabilir.
• Barındırdığı histamin, bazı bireylerde alerjik reaksiyonlara sebep olabilir.

• Protein ihtiyacı yüksek olan sporcular ve fiziksel aktivite yapan bireyler.
• Sağlıklı beslenmeye özen gösteren yetişkinler.

• Aşırı yağlı gıda alımına dikkat etmesi gereken bireyler.
• Patlıcana veya benzer sebzelere alerjisi olanlar.
• Yüksek kolesterol ya da kalp hastalığı olan bireyler.

• Genel olarak 3 yaş ve üzeri çocuklar, gençler, yetişkinler ve yaşlı bireyler için uygundur.

• Tip 2 diyabet hastaları için uygun bir protein ve lif kaynağıdır.
• Yüksek tansiyon problemi olmayan bireyler için faydalıdır.

• Yüksek kolesterol ve trigliserid problemi olan bireyler dikkatli tüketmelidir.
• Kalp hastalıkları olanlar, fazla yağ alımından kaçınmalıdır.

Patlıcan Meftune, sağlıklı beslenmeyi benimseyen bireylerin özellikle tercih edebileceği, lezzet dolu ve görsel açıdan da hoş bir yemektir. Bu tarife göre hazırlanması kolay ancak dikkatli tüketilmesi gereken bir yemektir.