Aysenur Arslan
<100 takipçi
Açıklama
Sıkma, özellikle Türk mutfağında sıklıkla tercih edilen, doyurucu bir hamur işi tarifidir. Bayat ekmek ve un kullanılarak hazırlanan hamurun içerisine, beyaz peynir ve çeşitli yeşilliklerin eklenmesiyle lezzet dolu bir iç harç elde edilir. Hem ekonomik hem de besleyici bir alternatif sunan bu yemek, hem atıştırmalık hem de ana yemek olarak servis edilebilir.
Besin Değerleri:Bu tarifin ortalama besin değerleri şu şekildedir:
- Kalori: Yaklaşık 350-400 kcal (bir porsiyon için)
- Protein: 15-20 gram
- Karbonhidrat: 50 gram
- Yağ: 15-20 gram
- Fiber: 3-5 gram
- Protein açısından zengin olması, kas gelişimine yardımcı olur.
- Maydanoz ve taze soğan gibi yeşillikler, vitamin ve mineral alımını artırır.
- Bayat ekmek kullanımı, israfı önler ve ekonomik bir alternatif sunar.
- Taze sebzeler ve beyaz peynir, kemik sağlığını destekleyen kalsiyum içerir.
- Aşırı porsiyon kontrol edilmezse, kalori alımını artırabilir.
- Beyaz peynir, yüksek sodyum içeriği ile tansiyonu yükseltebilir.
- Gluten intoleransı olan bireyler için uygun olmayabilir.
- Yüksek protein içeriği nedeniyle sporcular ve fiziksel aktivitesi yüksek bireyler için önerilir.
- Besin değeri yüksek yiyecek arayanlar için uygun bir seçenektir.
- Buğday alerjisi veya gluten intoleransı olan bireyler dikkat etmelidir.
- Kalp hastalığı ve yüksek tansiyon sorunu yaşayanların, sodyum alımını sınırlaması gerektiği için tercih etmemesi önerilir.
Genel olarak bu tarif, 2 yaş ve üzeri çocuklar, gençler, yetişkinler ve yaşlı bireyler için uygundur. Ancak bebekler ve küçük çocuklar için tuz ve baharat oranı azaltılmalıdır.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?- Düşük enerjili diyet uygulayan bireyler için uygun bir alternatif sunar.
- Kas yapısını güçlendirmek isteyen sporcular için besleyici bir burada
- Hipertansiyon hastaları, beyaz peynirin tuzlu içeriği nedeniyle dikkatli olmalıdır.
- Obezite problemi olan bireyler, kalori kontrolü sağlamak için dikkatli tüketmelidir.
Sıkma tarifi, zevkle hazırlanıp paylaşılabilecek lezzetli ve besleyici bir yemektir. Ancak, sağlık durumuna göre tüketiminde dikkatli olunmalıdır.
Malzemeler
- 1 bayat ekmek
- 4 kase un
- Tuz
- Su
- 1 kg beyaz peynir
- Yarım demet maydanoz
- 4-5 dal taze soğan
- 2 soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlama Adımları
- Hamur için bayat ekmek birkaç saat önceden ıslatılır. Yumuşayan ekmek sıkılıp un ve tuz eklenerek yoğurulur. Gerekirse su eklenebilir. Hamur mayalanmaya bırakılır. Diğer tarafta soğanlar yemeklik doğranıp tereyağı ile kavrulur. Soğuduktan sonra rendelenmiş peynir, taze soğan ve kıyılmış maydanoz ile harmanlanır. Mayalanan hamurdan cevizden büyük parçalar kopartılıp oklava ile açılır. Sac üzerinde arkalı önlü kızartılır. Sac üzerinden alınıp bekletmeden tereyağı sürülüp iç harcından yayılır. Sıkı sıkı dürüm şeklinde sarılır.
Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Şefe Sor
Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.
Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.
Giriş Yapİstatistikler
Benzer Tarifler
