Evde Künefe

Evde yapılan künefe, Türk mutfağının özel tatlılarından biridir. İnce tel kadayıfın eritilmiş tereyağıyla buluşup gevrekleşmesi ve içindeki eriyen peynirle harmanlanarak oluşturduğu bu lezzet, şerbetiyle taçlanarak geleneksel tatlıların başında gelir. Şerbetin hafif asidik yapısı ve tatlılığı, bu muhteşem tatlıyı dengeler; lezzetinin katlanarak artmasına yol açar.

• Kalori: Yaklaşık 400-500 kalori (porsiyona göre değişiklik gösterebilir)
• Karbonhidrat: 60-70 gr
• Protein: 10-15 gr
• Yağ: 20-25 gr (özellikle doymuş yağlar, tereyağı kaynaklı)

• Yüksek enerjili bir tatlı olduğu için gün içerisinde enerji ihtiyacını karşılar.
• İçinde bulunan tereyağı sayesinde yağda soluble vitaminlerin (A, D, E, K) emilimine yardımcı olur.
• Peynir protein açısından zengin bir kaynaktır, kas gelişimine katkı sağlayabilir.

• Yüksek kalorili olduğu için aşırı tüketimi kilo alımına yol açabilir.
• Doymuş yağ içeriği yüksek olduğu için kalp sağlığı üzerinde olumsuz etkiler yaratabilir.
• Yüksek şeker içeriği, şeker hastaları için risk oluşturabilir.

• Fiziksel aktiviteleri fazla olan bireyler (sporcuklar vb.) enerji ihtiyacı nedeniyle tüketebilir.
• İş veya günlük yaşamda yoğun enerjiye ihtiyaç duyanlar için keyifli bir atıştırmalık olabilir.

• Şeker hastaları ve insülin direnci olan bireyler.
• Kalp hastalıkları ve yüksek kolesterol problemi yaşayanlar.
• Obezite riski taşıyan bireyler.

Her yaş grubundan bireyler tarafından tüketilebilir; ancak çocuklar, gençler ve genç yetişkinler için tatlı bir atıştırmalık olarak öne çıkmaktadır. Fakat, şeker oranı sebebiyle çocukların dozajına dikkat edilmelidir.

Sağlıklı bireyler için enerji ihtiyacını karşılama noktasında uygundur. Sporcular ya da yoğun çalışıp enerji ihtiyacı olan insanlar için tatlı bir alternatif oluşturur.

• Şeker hastalığı (Diyabet)
• Hipertansiyon ve kardiyovasküler hastalıklar
• Obezite ve aşırı kilolu bireyler

Sonuç olarak, evde yapılan künefe, zaten Türk kültüründe yer alan geleneksel bir lezzet olmakla birlikte, tüketim açısından dikkatli olunması gereken bir tatlıdır. Duygusal anlarda veya kutlamalarda yer alarak mutluluğumuzu pekiştiren bir alternatif sunmaktadır.