Sosyete Mantısı
Şule Demir

Şule Demir

<100 takipçi

Açıklama

Sosyete mantısı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Yufkaların içine konulan kıymalı harç, çıtır çıtır bir doku ile birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Genellikle soslu veya yoğurtla servis edilen bu yemek, hem görsel hem de tat açısından zengin bir deneyim sunar.

Besin Değerleri:
  • Kalori: Yaklaşık 300 kcal (1 porsiyon için)
  • Protein: 20 g
  • Yağ: 15 g
  • Karbondi: 30 g
  • Lif: 2 g
Sağlık Açısından Faydaları:
  • Kıymada bulunan protein, vücut gelişimi ve onarım için gereklidir.
  • Yoğurt, probiyotik içererek sindirim sistemine fayda sağlar.
  • Sarımsak, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.
Sağlık Açısından Zararları:
  • Fazla yağ, kolesterol seviyelerini artırabilir.
  • Yüksek kalorili bir seçenek olduğundan aşırı tüketimi kilo alımına yol açabilir.
Kimlerin Tüketmesi Gerektiği:
  • Aktif bir yaşam tarzına sahip olanlar.
  • Protein alımını artırmak isteyen bireyler.
  • Sindirim sorunları yaşamayanlar.
Kimlerin Tüketmemesi Gerektiği:
  • Yüksek kolesterolü veya kalp hastalığı olanlar.
  • Gluten intoleransı veya celiak hastalığı bulunan bireyler.
  • Yoğurt veya süt ürünlerine alerjisi olanlar.
Hangi Yaş Grubu İçin Uygundur?
  • Genel olarak ergenlik dönemi ve üzeri için uygundur. Ancak küçük çocuklar için daha az baharatlı ve yağlı seçeneklerin tercih edilmesi önerilir.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?
  • Sağlıklı bireyler ve düzenli fiziksel aktivite yapanlar için uygun.
  • Obezite ve belirli sindirim sorunları olmayanlar için de tercih edilebilir.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygun Olmayabilir?
  • Kalp hastalıkları ve yüksek tansiyon.
  • Diyabet hastaları; şeker dengelerini bozma riski taşıdığı için dikkatli olunmalıdır.
  • Yüksek kolesterol problemi yaşayanlar için uygun değildir.

Malzemeler

  • 2 adet taze yufka
  • 1 kase Kıyma
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 su b. sarımsaklı yoğurt
  • 1 çorba k. tereyağ
  • 1 çorba k. zeytinyağı
  • 2 çay k. tuz
  • 1 çay k. karabiber
  • 2 çay k. pul biber
  • Kızartmak için sıvıyağ

Hazırlama Adımları

  1. Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurun. Kıymayı da ekleyip kavurmaya devam edin. Ardından tuzu ve karabiberle tatlandırın.
  2. Yufkayı tezgaha serip 4 üçgene bölün. Geniş kenarlarına kıymalı harçtan koyup sigara böreği gibi sarın. Ardından gül böreği şekli verin.(kendi etrafında döndürün). Diğer yufka için de aynı işlemi tekrarlayın. Börekleri kürdanla sabitleyebilirsiniz. Börekleri kızgın yağda kızartın, kağıt havlu üzerine alın. Fazla yağı süzülünce servis tabağına koyun, üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. Tereyağını eritip kırmızı pul biberi yakın, yoğurdun üstünde gezdirin. Dilerseniz salçalı sos da hazırlayabilirsiniz.

Yorumlar (0)

Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!

Şefe Sor

Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.

Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

İstatistikler

Görüntülenme 3
Beğeni 0
Yorum 0
Deftere Ekleme 0
Paylaşım Tarihi 2014-07-12