Tahıl Ekmeği
vildan usta dr

vildan usta dr

<100 takipçi

Açıklama

Tahıl ekmeği, besin değeri yüksek ve lif açısından zengin bir ekmek türüdür. Özellikle tahıl unu kullanarak yapılan bu ekmek, hem sağlıklı beslenmeye katkı sağlar hem de lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi olur. Pratik hazırlama şekliyle, evde kolayca yapılabilir.

Besin Değerleri (100 gram için tahmini):
  • Kalori: 250 kcal
  • Protein: 9 g
  • Yağ: 3.5 g
  • Karbonhidrat: 48 g
  • Lif: 7 g
  • Sodyum: 1 mg
Sağlık Açısından Faydaları:
  • Yüksek Lif İçeriği: Sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur.
  • Düşük Glisemik İndeks: Kan şekerinin dengede kalmasına yardımcı olur, şeker hastaları için daha sağlıklı bir alternatif sunar.
  • Vitamin ve Mineral Zenginliği: B grubu vitaminleri ve çeşitli mineralleri içerir.
  • Kilo Kontrolü: Tok tutar, böylece aşırı tüketimi engeller.
Sağlık Açısından Zararları:
  • Gluten İntoleransı olan bireyler için uygun değildir.
  • Aşırı tüketim, kalori alımını artırabilir, bu da kilo alımına yol açabilir.
Kimlerin Tüketmesi Gerektiği:
  • Dengeli beslenmek isteyen herkes.
  • Vejetaryen ve vegan beslenen bireyler için iyi bir protein kaynağıdır.
  • Aktif yaşam süren bireyler ve sporcular.
Kimlerin Tüketmemesi Gerektiği:
  • Gluten intoleransı veya çölyak hastalığı olanlar.
  • Felç, diyabet kontrolü zorlanan bireyler (doktor tavsiyesi gereklidir).
Uygun Yaş Grubu:
  • 2 yaş üstü çocuklar (mümkünse ufalanmış veya dilimlenmiş olarak).
  • Yetişkinler ve yaşlı bireyler için idealdir.
Kronik Hastalıklar için Uygunluk:
  • Diyabet: Glisemik indeksi düşük olduğu için daha iyi bir alternatif sunar.
  • Kilo kontrolü: Düşük kalorili ve yüksek lifli yapı sayesinde önerilir.
Uygun Olmayabileceği Kronik Hastalıklar:
  • Çölyak hastalığı ve gluten intoleransı olanlar. Gluten içeren bu ekmekler, bu hastalıklara sahip bireyler için zararlıdır.

Tahıl ekmeği, besleyici yapısı ve sağlıklı yaşamı desteklemesi ile tercih edilen bir ekmek çeşididir. Ancak belirli sağlık sorunları olan bireylerin buna dikkat etmesi gerekmektedir.

Malzemeler

  • 500 gr. Sinangil tahıl ekmeği unu
  • 1,5 su bardağından biraz az su
  • 1 paket instant maya
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker

Hazırlama Adımları

  1. Tahıl ekmeği unu, su, toz şeker ve maya yoğurma kabına alınarak yaklaşık 10 dakika pürüzsüz bir hamur oluncaya kadar yoğrulur. Üzeri nemli bir bezle örtülüp ılık bir yerde 15-20 dakika mayalanması için bekletilir.
  2. Hamur büyük ekmek yapmak için 2’ye bölünür, küçük ekmek yapılmak istenirse 10 eşit parçaya bölünür. Unlanmış zeminde istenilen ekmek şekli verelim. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirelim. Üstü hafif nemli bir bezle örtülerek sıcak bir yerde 40-50 dakika mayalanması için bekletilir. Kabaran ekmeklerin üzerine bir fırça yardımıyla su sürülür. İsteğe göre, ay çekirdeği, keten tohumu, haşhaş tohumu, vb. serpilip önceden ısıtılmış orta dereceli fırında pişirilir. Ekmeğe batırılan bıçak kuru çıkıyorsa ekmek pişmiştir ve servise hazır.
  3. ellerimize sağlık

Yorumlar (0)

Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!

Şefe Sor

Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.

Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

İstatistikler

Görüntülenme 2
Beğeni 0
Yorum 0
Deftere Ekleme 0
Paylaşım Tarihi 2013-08-26