Yozgat Böreği

Yozgat Böreği, Türk mutfağının zenginliklerini yansıtan, özellikle Anadolu bölgesine özgü bir börek çeşididir. Ispanak ve pastırma gibi doyurucu malzemelerin yufka ile bir araya gelmesiyle oluşturulan bu börek, hem kahvaltıda hem de atıştırmalık olarak tercih edilir. Zeytinyağı ile pişirildiğinde daha hafif bir lezzet sunar ve sağlıklı bir alternatif oluşturur.

• Kalori: 250-300 kcal
• Karbonhidrat: 25-30 g
• Protein: 10-12 g
• Yağ: 15-20 g
• Fiber: 2-3 g

• Zengin Demir Kaynağı: Ispanakta bulunan demir, özellikle anemi riski olan bireyler için faydalıdır.
• Antioksidan Özellikler: Zeytinyağı ve sebzeler, antioksidan içerikleri sayesinde vücut sağlığını korumaya yardımcı olur.
• Besin Değeri Yüksek: Yumurta ve pastırma, protein ve sağlıklı yağlar açısından zengindir.
• Hafif ve Doyurucu: Zeytinyağı ile yapılması, daha sağlıklı bir yağ kullanımı sağlar.

• Yüksek Tuz İçeriği: Pastırma, tuz açısından zengindir ve aşırı tüketimi yüksek tansiyona yol açabilir.
• Yağ Tüketimi: İki dilim pastırma ve yufka kullanımı, kalori ve yağ alımını artırabilir.

• Sağlıklı beslenmeye özen gösterenler
• Yüksek protein alımına ihtiyaç duyan bireyler
• Demir eksikliği yaşayanlar

• Yüksek tansiyon, kalp hastalıkları veya böbrek sorunları olan kişiler
• Osteoporoz riski taşıyanlar (aşırı tuz tüketimi nedeniyle)

Yozgat böreği, genel olarak tüm yaş grupları için uygun olsa da, 2 yaş altındaki çocuklar için dikkatli bir şekilde hazırlanmalı, tuz ve yağ içeriği azaltılarak sunulmalıdır.

• Uygun Olabilecek: Anemi; demir eksikliğini gidermek için faydalıdır.
• Uygun Olmayabilir: Hipertansiyon, kalp hastalıkları, böbrek hastalıkları; aşırı tuz ve yağ içerdiği için dikkat edilmelidir.

Yozgat böreği, doğru porsiyonlanarak ve sağlık koşulları göz önünde bulundurularak hazırlanan, lezzetli bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak sofralarda yer almaya adaydır.