Bazlama Arası Tavuk Kokoreç
Tarif Hakkında
Bazlama arası tavuk kokoreç, Türk mutfağının zengin tatlarını bir araya getiren, ağızda eriyen bazlamalar arasında sunulan tavuk kokoreç ile hazırlanan bir yemektir. Dışarıda çıtır çıtır olan bazlamanın içindeki yumuşak tavuk, sebzeler ve baharatlarla birleşerek, mükemmel bir lezzet dengesi oluşturur. Genellikle atıştırmalık olarak tercih edilen bu yemek, aynı zamanda doyurucu bir ana öğün alternatifidir.
Besin Değerleri:- Kalori: Yaklaşık 450-500 kcal
- Protein: 25-30 gram
- Yağ: 20-25 gram
- Karbonhidrat: 50-60 gram
- Fiber: 3-5 gram
- Tavuk eti, yüksek kaliteli protein kaynağıdır, kas gelişimini destekler.
- Yeşil biber ve domates, vitaminler ve antioksidanlar açısından zengin olup bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Patates, enerji verir ve lif kaynağıdır, sindirim sistemini destekler.
- Yüksek yağ oranı, aşırı tüketildiğinde kalp sağlığına zarar verebilir.
- Aşağıdaki malzemelerin fazla tüketimi, kilo alımına neden olabilir.
- Aktif bir yaşam sürdüren gençler ve sporcular için enerji verici bir yemek seçeneğidir.
- Yüksek protein alımına ihtiyaç duyan bireyler için uygundur.
- Kalp hastaları ve hipertansiyon rahatsızlığı olan bireyler için tuz ve yağ tüketimi kısıtlanmalıdır.
- Obezite sorunu olan bireyler için bu lezzet, fazla kalori alımına neden olabilir.
- Ergenlik dönemi ve yetişkinler için uygundur, çocuklar için dikkatli tüketim önerilir.
- Düşük aşamalarındaki sindirim sorunları olan bireyler ve spor yapanlar için faydalıdır.
- Kalp ve damar hastalıkları, diyabet ve obezite gibi rahatsızlıkları olan bireylerin bu tür yağlı ve yüksek kalorili yiyeceklerden uzak durmaları önerilir.
Malzemeler
- 1 paket yaş maya
- 5 su bardağı un
- 1 çay bardağı yoğurt suyu
- tuz
- su
- Kokoreci için;
- 5 adet yeşil biber
- karabiber
- 4 adet tavuk but
- 2 adet domates
- kekik
- tuz
- sıvıyağ
- tereyağı
- Garnitürü için;
- 3 adet patates
Hazırlama Adımları
- Öncelikle unumuzdan karıştırma kabına alıyoruz diğer malzemelerimizi karıştırıyoruz. Malzememizin üzerine yoğurt suyunu döküyoruz. Az ılık su döküyoruz ve ortadan mayayı eriterek yoğurmaya başlıyoruz. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
- Hamuru yuvarladıktan sonra bir tabağa alıyoruz ve üzerini kapatıp, mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalanan hamurumuzu 10 bezeye bölüyoruz.
- Bezeleri yuvarlıyoruz ve az un serperek üstünü kapatıyoruz. Bezeler mayalanınca üzerlerine parmaklarımızla basarak genişletiyoruz. Üstünü tekrar örtüyoruz. Fırını 240 derecede ısıtıyoruz. Döküm bir tavayı fırına ters çevirerek koyuyoruz. Üzerine az un serpiyoruz. Mayalanan bazlama ekmekleri sığdığı kadarıyla parça parça pişiriyoruz.
- Pişirmediğimiz bazlama hamurları da beklerken üstlerini örtüyoruz ki, kurumasınlar.
- Kokoreci için, tavuk butları bıçakla açıyoruz ve kemiklerini çıkarıyoruz. Tavaya sıvıyağ döküyoruz ve incelttiğimiz tavuk etlerinin kızartıyoruz. Biberleri ayıklıyoruz.Biberleri ve domatesleri küçük küçük doğruyoruz. İki taraflı kızarttığımız tavukları satırla küçük küçük doğruyoruz.
- Aynı tavaya tavuğu tekrar alıyoruz. Üzerine biberini ve domatesini ilave ederek beraber soteliyoruz.
- Tuzunu, karabiberini, kekiğini atıyoruz. Patatesleri soyuyoruz ve küp doğrayıp kızartıyoruz.
- Pişen bazlama ekmeklerinin ağzını açıyoruz ve içlerine kızarmış patatesi paylaştırıyoruz. Kokoreci de paylaştırıyoruz ve servis ediyoruz.
📱 Tarif ile ilgili birşey sormak ve ANINDA cevap almak için
Yorum yapmak, şefe soru sormak, tarifi beğenmek ve defterinize eklemek için TIKLAYIN.