Bazlama Arası Tavuk Kokoreç
tugba sen

tugba sen

<100 takipçi

Açıklama

Bazlama arası tavuk kokoreç, Türk mutfağının zengin tatlarını bir araya getiren, ağızda eriyen bazlamalar arasında sunulan tavuk kokoreç ile hazırlanan bir yemektir. Dışarıda çıtır çıtır olan bazlamanın içindeki yumuşak tavuk, sebzeler ve baharatlarla birleşerek, mükemmel bir lezzet dengesi oluşturur. Genellikle atıştırmalık olarak tercih edilen bu yemek, aynı zamanda doyurucu bir ana öğün alternatifidir.

Besin Değerleri:
  • Kalori: Yaklaşık 450-500 kcal
  • Protein: 25-30 gram
  • Yağ: 20-25 gram
  • Karbonhidrat: 50-60 gram
  • Fiber: 3-5 gram
Sağlık Açısından Faydaları:
  • Tavuk eti, yüksek kaliteli protein kaynağıdır, kas gelişimini destekler.
  • Yeşil biber ve domates, vitaminler ve antioksidanlar açısından zengin olup bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • Patates, enerji verir ve lif kaynağıdır, sindirim sistemini destekler.
Sağlık Açısından Zararları:
  • Yüksek yağ oranı, aşırı tüketildiğinde kalp sağlığına zarar verebilir.
  • Aşağıdaki malzemelerin fazla tüketimi, kilo alımına neden olabilir.
Kimlerin Tüketmesi Gerektiği:
  • Aktif bir yaşam sürdüren gençler ve sporcular için enerji verici bir yemek seçeneğidir.
  • Yüksek protein alımına ihtiyaç duyan bireyler için uygundur.
Kimlerin Tüketmemesi Gerektiği:
  • Kalp hastaları ve hipertansiyon rahatsızlığı olan bireyler için tuz ve yağ tüketimi kısıtlanmalıdır.
  • Obezite sorunu olan bireyler için bu lezzet, fazla kalori alımına neden olabilir.
Hangi Yaş Grubu için Uygundur?
  • Ergenlik dönemi ve yetişkinler için uygundur, çocuklar için dikkatli tüketim önerilir.
Hangi Kronik Hastalıklar için Uygundur?
  • Düşük aşamalarındaki sindirim sorunları olan bireyler ve spor yapanlar için faydalıdır.
Hangi Kronik Hastalıklar için Uygun Olmayabilir?
  • Kalp ve damar hastalıkları, diyabet ve obezite gibi rahatsızlıkları olan bireylerin bu tür yağlı ve yüksek kalorili yiyeceklerden uzak durmaları önerilir.

Malzemeler

  • 1 paket yaş maya
  • 5 su bardağı un
  • 1 çay bardağı yoğurt suyu
  • tuz
  • su
  • Kokoreci için;
  • 5 adet yeşil biber
  • karabiber
  • 4 adet tavuk but
  • 2 adet domates
  • kekik
  • tuz
  • sıvıyağ
  • tereyağı
  • Garnitürü için;
  • 3 adet patates

Hazırlama Adımları

  1. Öncelikle unumuzdan karıştırma kabına alıyoruz diğer malzemelerimizi karıştırıyoruz. Malzememizin üzerine yoğurt suyunu döküyoruz. Az ılık su döküyoruz ve ortadan mayayı eriterek yoğurmaya başlıyoruz. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
  2. Hamuru yuvarladıktan sonra bir tabağa alıyoruz ve üzerini kapatıp, mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalanan hamurumuzu 10 bezeye bölüyoruz.
  3. Bezeleri yuvarlıyoruz ve az un serperek üstünü kapatıyoruz. Bezeler mayalanınca üzerlerine parmaklarımızla basarak genişletiyoruz. Üstünü tekrar örtüyoruz. Fırını 240 derecede ısıtıyoruz. Döküm bir tavayı fırına ters çevirerek koyuyoruz. Üzerine az un serpiyoruz. Mayalanan bazlama ekmekleri sığdığı kadarıyla parça parça pişiriyoruz.
  4. Pişirmediğimiz bazlama hamurları da beklerken üstlerini örtüyoruz ki, kurumasınlar.
  5. Kokoreci için, tavuk butları bıçakla açıyoruz ve kemiklerini çıkarıyoruz. Tavaya sıvıyağ döküyoruz ve incelttiğimiz tavuk etlerinin kızartıyoruz. Biberleri ayıklıyoruz.Biberleri ve domatesleri küçük küçük doğruyoruz. İki taraflı kızarttığımız tavukları satırla küçük küçük doğruyoruz.
  6. Aynı tavaya tavuğu tekrar alıyoruz. Üzerine biberini ve domatesini ilave ederek beraber soteliyoruz.
  7. Tuzunu, karabiberini, kekiğini atıyoruz. Patatesleri soyuyoruz ve küp doğrayıp kızartıyoruz.
  8. Pişen bazlama ekmeklerinin ağzını açıyoruz ve içlerine kızarmış patatesi paylaştırıyoruz. Kokoreci de paylaştırıyoruz ve servis ediyoruz.

Yorumlar (0)

Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!

Şefe Sor

Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.

Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

İstatistikler

Görüntülenme 2
Beğeni 0
Yorum 0
Deftere Ekleme 0
Paylaşım Tarihi 2013-08-03