Cevizli Biber
Tarif Hakkında
Cevizli biber, zengin tatları ve besin değerleriyle Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Biberin ferahlatıcı etkisi, cevizin kıvamlı dokusuyla buluşur. Bu yemek, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenektir. Soğuk ya da sıcak servis edilebilen bu lezzet, özellikle meze olarak tercih edilir.
Besin Değerleri (bir porsiyonda tahmini):- Kalori: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Yağ: 12 g
- Ağırlıklı Karbonhidrat: 15 g
- Fiber: 2 g
- Ceviz, omega-3 yağ asitleri açısından zengindir ve kalp sağlığını korur.
- Biber, A ve C vitamini kaynağı olarak bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Kimyon sindirime yardımcı olabilir ve bağırsak sağlığını destekler.
- Bayat ekmek, lif içeriğiyle sindirim sistemine fayda sağlar.
- Aşırı ceviz tüketimi, yüksek kalori alımına neden olabilir ve kilo kontrolünü zorlaştırabilir.
- Baharat seviyesi yüksek olan kimyon bazı bireylerde alerjiye veya tahrişe yol açabilir.
- Aktif bir yaşam tarzı olan bireyler.
- Kalp sağlığını korumak isteyenler.
- Bağışıklık sistemini güçlendirmek isteyenler.
- Ceviz veya biber alerjisi olan bireyler.
- Kilo vermek isteyenler, kontrolsüz tüketimden kaçınmalıdır.
Cevizli biber, genel olarak 3 yaş ve üzeri tüm bireyler için uygundur. Ancak, küçük çocukların ceviz tüketimi dikkatle izlenmelidir.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?- Kalp hastalıkları
- Diyabet (düşük karbonhidrat diyetine uygun miktarlarda)
- Yüksek kolesterol
- Gastroözofageal reflü hastalığı (GERD) olan kişilere kimyon ve baharat tüketimi önerilmez.
- Sezaryen sonrası iyileşme sürecini geçiren bireyler, ceviz tüketimini dikkatli yapmalıdır.
Malzemeler
- 8 adet baş biber veya 3 yemek kaşığı biber salçası
- 1 küçük soğan
- 1 çay bardağı ceviz içi
- 2-3 dilim bayat ekmek
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 çay kaşığı tuz
- Zeytinyağı
Hazırlama Adımları
- Biberleri bir kaba alıp, üzerlerine sıcak su dökün ve yumuşayana kadar bekletin.
- Yumuşayan biberleri damarlarından ayıklayın.
- Ayıklanmış biberleri, blendırla ezin.Ekmeği ıslatın.
- Küçük doğradığınız soğanı havanda dövün.
- Üzerine ıslattığınız ekmeği,ceviz içini ve kimyonu ekleyip iyice dövün.
- Daha sonra biberleri de ekleyip dövün.
- 2 çay kaşığı tuz ekleyip karıştırın.
- Küçük servis tabağına alıp yayın.
- Üzerine zeytinyağı gezdirip servis yapın.
- Ben biraz değişiklik yapıp ince kıyılmış maydanoz ekledim. AFİYET OLSUN..
Notlar
ANTAKYA YÖRESİNİN ENFES LEZZETLERİNDEN BİRİ DAHA...
📱 Tarif ile ilgili birşey sormak ve ANINDA cevap almak için
Yorum yapmak, şefe soru sormak, tarifi beğenmek ve defterinize eklemek için TIKLAYIN.