Gelincik Reçelli Sakızlı Muhallebi
Hasan Demir

Hasan Demir

<100 takipçi

Gelincik Reçelli Sakızlı Muhallebi

Açıklama

Gelinçik Reçelli Sakızlı Muhallebi, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Gelincik yaprağının elde edilen reçel ile zenginleştirilen klasik bir muhallebiyi bir araya getirir. Bu hem sağlıklı hem de lezzetli tatlı, doğal aromasını damla sakızından alır ve göze hitap eden rengiyle sunulduğunda masalarınızı süsleyecek.

Besin Değerleri:

Gelinçik yaprağı, şeker ve muhallebi bileşenleri birlikte değerlendirildiğinde:

  • Kalori: Ortalama 180-250 kcal (porsiyona bağlı)
  • Karbonhidrat: 30-40 g
  • Protein: 3-5 g
  • Yağ: 2-5 g
  • Lif: Az miktar
Sağlık Açısından Faydaları:
  • Gelinçik yaprağı, antioksidan özellikleri sayesinde hücrelerin korunmasına yardımcı olur.
  • Vitamin ve mineral içeriği ile bağışıklık sistemini destekleyebilir.
  • Kafeinsiz doğal bir enerji kaynağıdır.
Sağlık Açısından Zararları:
  • Aşırı şeker tüketimi, obezite ve diş sağlığına zarar verebilir.
  • Damla sakızı, bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
Kimlerin Tüketmesi Gerektiği:
  • Genel olarak sağlıklı bireyler.
  • Tatlı severler ve hafif bir tatlı alternatifi arayanlar.
Kimlerin Tüketmemesi Gerektiği:
  • Şeker hastaları veya glisemik indeksi düşük beslenmesi gerekenler.
  • Damla sakızına karşı alerjisi olan bireyler.
Hangi Yaş Grubu İçin Uygundur?

Tüm yaş grupları için uygun olmasına rağmen, özellikle çocuklar ve gençler için keyifli bir tatlı alternatifi sunar. Ancak, çocuklarda aşırı tatlı tüketiminin sınırlı tutulması önerilir.

Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?
  • Bağışıklık sistemi zayıf bireyler için destekleyici bir tatlı alternatifi olabilir.
  • Aksine, hafif ve doğal bir tatlı arayanlar için uygundur.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygun Olmayabilir?
  • Şeker hastalığı (diyabet) olan bireylerin tüketiminden kaçınması gerekmektedir.
  • Kilo kontrolü gereken bireyler için fazla şeker içeriğinden dolayı sınırlı tüketim önerilir.

Gelinçik Reçelli Sakızlı Muhallebi, eşsiz lezzeti ile hem geleneği yaşatmak hem de sağlıklı bir tatlı alternatifi sunmak isteyenler için mükemmel bir seçimdir. Ancak, içerdiği şeker ve damla sakızı gibi bileşenler göz önünde bulundurularak, dikkatli bir şekilde tüketilmesi önerilmektedir.

Malzemeler

  • 1 kilo gelincik yaprağı
  • 1 kilo şeker
  • 3 bardak su
  • 1 tatlı kaşığı limon tuzu
  • Muhallebi için:
  • 1 litre süt
  • 10 yemek kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı pirinç unu
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı damla sakızı

Hazırlama Adımları

  1. Reçelin yapılacağı tencereye taze gelincik çiçeği yaprakları ve üç bardak su koyulur. üzerine bir kilo şeker eklenir ve kaynatılmaya başlanır. Sakızlı muhallebi için bir yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı mısır nişastası ve 2 yemek kaşığı pirinç unu karıştırılır. Nişasta ve unların üzerine 10 yemek kaşığı şeker ile bir litre süt koyulur. 1 tatlı kaşığı damla sakızı eklenen muhallebi harcı sürekli karıştırılarak pişirilir. İstenen kıvama gelen ve tencereye yapışmaması için karıştırılarak pişirilen sakızlı muhallebi, yapışmaması için ıslatılan kalıp olarak kullanılacak bardaklara doldurulur. Sakızlı muhallebi soğumaya bırakılırken, karıştırılarak kaynatılan reçele 1 tatlı kaşığı kadar limon tuzu koyulur. Sakızlı muhallebiler soğuduktan sonra sunum tabağına ters çevirilerek şekli bozulmadan koyulur. Muhallebilerin üzerine gelincik reçeli dökülür.
  2. Gelincik reçelli sakızlı muhallebi sunuma hazırdır…

Yorumlar (0)

Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!

Şefe Sor

Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.

Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

İstatistikler

Görüntülenme 3
Beğeni 0
Yorum 0
Deftere Ekleme 0
Paylaşım Tarihi 2013-05-13