Hazır Yufkadan Sarıyer Böreği
tugba sen

tugba sen

<100 takipçi

Hazır Yufkadan Sarıyer Böreği

Açıklama

Hazır yufkadan yapılan Sarıyer Böreği, Türk mutfağının öne çıkan lezzetlerinden biridir. Dışındaki ince yufkanın kıtırlığı ve iç harcındaki zengin kıyma karışımıyla, hem davet sofralarınıza hem de günlük atıştırmalıklara uygun, göz dolduran bir lezzet sunar. Genellikle çay saatlerinde tercih edilen bu börek, hem hazırlık süresinin kısalığı hem de tadı ile herkesin beğenisini toplar.

Besin Değerleri (1 porsiyon için tahmini değerler):
  • Kalori: 320 kcal
  • Protein: 15 gr
  • Yağ: 20 gr
  • Karbonhidrat: 25 gr
  • Lif: 1 gr
Sağlık Açısından Faydaları:
  • Yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimine katkı sağlar.
  • Süt ve yağın kombinasyonu, kalsiyum ve vitamin A açısından zenginlik sunar.
  • Kuru üzüm ve çam fıstığı, antioksidan özellikler taşır ve metabolizmayı destekler.
Sağlık Açısından Zararları:
  • Yüksek kalori içeriği, aşırı tüketim durumunda kilo alımına yol açabilir.
  • Gluten intoleransı olan bireyler için uygun değildir.
Kimin Tüketmesi Gerekiyor?
  • Aktif bir yaşam tarzına sahip olanlar.
  • Yüksek protein ihtiyacı olan sporcular.
  • Anadolu mutfağını deneyimlemek isteyenler.
Kimin Tüketmemesi Gerekiyor?
  • Gluten intoleransı veya çölyak hastalığı olan bireyler.
  • Yüksek kolesterol veya trigliserid sorunu yaşayanlar.
Hangi Yaş Grubu için Uygundur?
  • Genç yetişkinler ve yetişkinler için uygundur.
  • Çocuklar da tüketebilir, ancak porsiyon kontrolü yapılmalıdır.
Hangi Kronik Hastalıklar için Uygun Olabilir?
  • Dengeli beslenme ile kontrol altında tutulan diyabet hastaları (ölçülü porsiyonlarla).
Hangi Kronik Hastalıklar için Uygun Olmayabilir?
  • Yüksek tansiyon ve kalp rahatsızlıkları.
  • Obezite veya aşırı kilo problemleri olan bireyler.

Sonuç olarak, hazır yufkadan yapılan Sarıyer Böreği, lezzetli bir atıştırmalık olmasının yanı sıra, sağlık açısından dengeli ve dikkatli tüketilmesi gereken bir tariftir. Unutmayın ki, her türlü besin, bireylerin sağlık koşullarına göre değerlendirilmelidir.

Malzemeler

  • 3 adet yufka
  • Harcı için;
  • 1,5 su bardağı süt
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yumurta akı
  • Üzeri için;
  • 1 yumurta sarısı
  • İçi için;
  • 250 gr yağsız kıyma
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 2 yemek kaşığı çam fıstığı
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • Tuz, karabiber, kırmızı biber

Hazırlama Adımları

  1. İçi için; kuş üzümlerinin saplarını ayıklayıp, bir kase içinde, üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyerek, 10 dakika bekletin. Sürenin sonunda süzün.
  2. Kıymayı, ince doğranmış soğanları, sıvı yağı ve çam fıstıklarını tavanıza alıp, soğanlar yumuşayıp, kıymalar renk değiştirene kadar pişirin. Daha sonra süzülmüş kuş üzümlerini, tuzunu ve ağız tadınıza göre baharatlarını ekleyip, karıştırarak pişirmeye devam edin. (Eğer seviyorsanız çok az tarçın veya yenibahar da ekleyebilirsiniz.) Piştikten sonra soğuması için bir kenarda bekletin.
  3. Harç için gerekli malzemeleri bir kasede iyice karıştırın.
  4. Yufkalardan birini tezgahınıza yayıp, yarısına harçtan sürün. Her tarafının ıslanması için harcı fırça ile iyice yayın. Daha sonra yufkanın diğer yarısını üzerine katlayıp, ona da fırça ile harç sürün. Kıymalı için üçte birini yarım ay şeklindeki yufkanıza serpin. Yufkanın düz kısmından başlayarak böreğinizi sıkıca sarın. Fotoğraftaki gibi kol böreği şekli verip, yağlanmış tepsinize yerleştirin.
  5. Diğer yufkalara da aynı işlemi tekrarlayıp, kalan harcı tepsideki böreklerin üzerine gezdirin. En son olarak da yumurta sarısı sürün.
  6. Önceden 200 dereceye ısıttığınız fırınınıza verip, üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Notlar

Lezzetini kıymanın içine katılan soğan ve kuş üzümünden bu böreği sizde denemelisiniz :)

Yorumlar (0)

Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!

Şefe Sor

Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.

Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

İstatistikler

Görüntülenme 1
Beğeni 0
Yorum 0
Deftere Ekleme 0
Paylaşım Tarihi 2013-07-29