Hırtlevik Tatlısı
Aysenur Arslan

Aysenur Arslan

<100 takipçi

Açıklama

Hırtlevik tatlısı, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Ana malzemeleri ile hazırlanan bu tatlı, çıtır çıtır dış kabuğu ve şerbeti ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Yoğurt ve yumurta ile zenginleştirilen hamuru, tereyağı ve sade yağ ile birlikte muhteşem bir tat oluşturur.

Besin Değerleri (ortalama):
  • Kalori: 300 kcal (1 dilim için)
  • Karbonhidrat: 40 g
  • Protein: 4 g
  • Yağ: 15 g
  • Şeker: 20 g
Sağlık Açısından Faydaları:
  • Enerji verici bir tatlıdır; özellikle yorgunluk hissedenler için iyi bir seçenektir.
  • Yumurta ve yoğurt içeriği sayesinde protein ve kalsiyum kaynağıdır.
  • Yüksek omega-3 yağ asidi içeren tereyağı kalp sağlığı için faydalıdır.
Sağlık Açısından Zararları:
  • Yüksek şeker içeriği, diabet hastaları için risk oluşturabilir.
  • Fazla yağ içeriği, aşırı tüketildiğinde kilo alımına neden olabilir.
  • Alerjisi olanlar için süt ve yumurta alerjisi açısından risk taşır.
Kimlerin Tüketmesi Gerektiği:
  • Geleneksel tatlıları sevenler.
  • Enerji ihtiyacı duyan kişiler (örneğin sporcularda).
Kimlerin Tüketmemesi Gerektiği:
  • Diabet hastaları.
  • Yüksek kolesterol ve trigliserid seviyesine sahip olanlar.
  • Süt veya yumurta alerjisi olan bireyler.
Hangi Yaş Grubu İçin Uygundur?
  • 14 yaş ve üzeri bireyler için uygundur. Çocuklar için aşırı şeker içeriği nedeni ile tüketimi önerilmez.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?
  • Orta düzeyde şeker tüketimi yapan, sağlıklı bireyler için uygundur (örneğin sağlıklı bireyler, hafif fiziksel aktivite gösterenler).
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygun Olmayabilir?
  • Diabetes mellitus.
  • Kardiyovasküler hastalıklar.
  • Obezite.

Malzemeler

    Hamur için:
  • 4 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 2 çorba kaşığı yoğurt
  • 1 tutam karbonat
  • Su
  • Tuz
  • Üzeri için:
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı sade yağ
  • Şerbeti için:
  • 3 su bardağı şeker
  • 3 su bardağı su
  • 2-3 damla limon suyu

Hazırlama Adımları

  1. Şerbet için şeker ve su bir tencerede kaynatılır. Şekerli su ocaktan alınmadan önce limon suyu eklenir ve soğumaya bırakılır. Hamur için tüm malzeme karıştırılıp yoğurulur. Kulak memesi kıvamında hamur elde edilir. Hamur 8-10 bezeye bölünür. Hamur bezeleri nişasta ile açılır. Hamurların içine dövülmüş ceviz serpilir ve çok ince oklavaya sarılıp büzülür. Hamurlar oklavadan çekilir. Hamurlar yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirilir. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 45 dakika pişirilir. Sıcak tatlının üzerine soğuk şerbet gezdirilir.

Şefe Sor

Bu tarif hakkında soru sorun ANINDA cevap alın.

Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.

Yorumlar (0)

Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!