
Şule Demir
<100 takipçi
İrmik Köftesi
Açıklama
İrmik köftesi, Türk mutfağının sevilen ve besleyici tariflerinden biridir. İrmik, margarin ve yoğurt ile hazırlanan hamurun içerisine yerleştirilen kıymalı harç, bu yemeğe zengin bir tat ve aroma katmaktadır. Genellikle çay saatlerinde veya ana yemek olarak tercih edilen irmik köftesi, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir.
Besin Değerleri:- KalORİ: Yaklaşık 280 kcal (1 porsiyon)
- Protein: 15 gram
- Karbonhidrat: 30 gram
- Yağ: 12 gram
- Tahıl ve protein kaynağı olarak vücudun enerji ihtiyacını karşılar.
- Kıymadan gelen protein, kas gelişimi için önemlidir.
- İrmik, lif açısından zengindir; sindirim sistemini düzenler.
- Yüksek yağ içeriği, fazla tüketildiğinde kalp sağlığını olumsuz etkileyebilir.
- Gluten hassasiyeti veya intoleransı olan kişilerde sindirim sorunlarına yol açabilir.
- Aktif bireyler ve sporcular için iyi bir enerji kaynağıdır.
- Protein ihtiyacı olan gençler ve yetişkinler için önerilmektedir.
- Gluten intoleransı veya çölyak hastalığı olanlar.
- Kilo kontrolü yapması gerekenler, yüksek yağ içeriği sebebiyle.
İrmik köftesi, her yaş grubundaki bireyler için uygundur. Ancak çocuklar için besin değerleri açısından dikkatli hazırlanması önerilir.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?- Yüksek enerji ihtiyacı olan kişiler, örneğin sporcular.
- Yardımcı protein alımına ihtiyaç duyan genç bireyler.
- Kalp hastalığı olan bireyler, yüksek yağ içeriği nedeniyle dikkat etmelidir.
- Obezite problemi olan kişiler, yüksek kalorili olması sebebiyle sınırlı tüketmelidir.
Sonuç olarak, irmik köftesi, dengeli ve besleyici bir tarife olarak birçok kişi için tatlı bir lezzet sunmaktadır. Ancak sağlık durumlarını göz önünde bulundurarak, dikkatli tüketilmesi gereken bir yemeği temsil etmektedir.
Malzemeler
- 500 gram irmik
- 125 gram margarin
- 2 yemek k. yoğurt
- 1 çay k. tuz
- 600 gram yağsız kıyma (kuzu veya dana)
- 1-2 tatlı k. kırmızı pulbiber
- 1-2 tatlı k. karabiber
- Tuz
- 50 gram tereyağ
Hazırlama Adımları
- Kıymaya 1 kahve fincanı su ve tuz ile tavada karıştırarak kavurun. Kıyma suyunu salmalı, çekmeli, bulgur gibi tane tane olmalı, yapışmamalıdır.
- Kıyma suyunu çekince kırmızı biber ve yağını ekleyin. Ocaktan alınca karabiberini ekleyin. Soğumaya bırakın.
- İrmiği bir kaseye boşaltın. Üzerine tuzu atın. Yağı bir tavada eritin. İrmik ile karıştırın. Yağ irmikle iyice karışsın. İrmikli karışımı 30 dakika bekletin.
- İrmikli karışım 2 kaşık yoğurt ekleyip elinizle karıştırın. Bir kaç avuç su ile karışımı hamur yapın ve kapanabilecek hale getirin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizi suya batırıp yassılaştırın. İçine kıymalı iç koyun; kapatın ve elinizi suya batırıp uzun köfte şekli verin.
- Hazırladığınız köfteleri, tabanı su ile hafif ıslatılmış tepsi veya tabağa dizin. Buzdolabında 1 saat bekletin.
- Köfteleri bol yağda kızartın. Kızarttıktan sonra servis tabağına alın. Sıcak veya soğuk servis yapın.
Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Şefe Sor
Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.
Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.
Giriş Yap