vildan usta dr
<100 takipçi
Ispanaklı Ekmek
Açıklama
Ispanaklı ekmek, hem görsel olarak cezbedici hem de besleyici bir seçenek olan bir hamur işidir. Özellikle Ispanak, vücuda birçok fayda sağlayan temel bir sebze olarak kullanılır. Çeşitlenen hamur yapısı ile birlikte, kuru domates parçaları eklenerek yemeğin lezzeti artırılmıştır.
Besin Değerleri:
- Karbonhidrat: Yoğun unsuz hamurdan dolayı iyi bir karbonhidrat kaynağıdır.
- Protein: Süt ve tereyağı sayesinde az da olsa protein katkısı sağlayabilir.
- Demir: Ispanak, demir açısından zengin olduğundan, bu ekmek demir alımını destekler.
- Vitaminler: A, C ve K vitaminleri açısından zengin bir seçenek sunar.
Sağlık Açısından Faydaları:
- Pozitif etkili antioksidanlar içerir ve bağışıklık sistemini destekler.
- Ispanak, lif açısından zengin olup sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur.
- Demir içeriği ile kansızlık problemlerine karşı faydalıdır.
- Kalp sağlığını koruyucu özelliklere sahiptir.
Sağlık Açısından Zararları:
- Alerjisi olan bireylerde yan etkilere sebep olabilir.
- Aşırı tüketimi, ıspanağın içeriğindeki oksalat nedeniyle böbrek taşı oluşumunu artırabilir.
- Gluten intoleransı olanlar için sorun yaratabilir.
Kimlerin Tüketmesi Gerektiği:
- Sağlıklı bireyler ve özellikle çocuklar ve gençler için besleyici bir alternatif sunar.
- Enerji ihtiyacı yüksek sporcular için uygun bir hamur işidir.
- Demir eksikliği olan bireyler için faydalıdır.
Kimlerin Tüketmemesi Gerektiği:
- Gluten intoleransı veya çölyak hastalığı olan bireyler uzak durmalıdır.
- Alerjisi veya intoleransı olanlar için önerilmez.
- Böbrek taşı sorunu yaşayan bireyler için dikkatli olunmalıdır.
Hangi Yaş Grubu İçin Uygundur?
- Gençler ve yetişkinler için uygundur. Ancak çocuklara da miktarına dikkat edilerek verilebilir.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?
- Anemi (kansızlık) için tercih edebilirsiniz.
- Kalp hastalıkları için faydalı olabilir.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygun Olmayabilir?
- Çölyak hastalığı (gluten intoleransı) olan bireylerin tüketmemesi gerekir.
- Böbrek taşı hastalığına sahip olanlar için önerilmez.
Malzemeler
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1/2 paket maya
- aldığı kadar un
- 3/4 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı ıspanak püresi (haşlanıp, robotta çekilmiş ıspanak yaprağı)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1/2 paket maya
- aldığı kadar un
- 4-5 adet zeytin yağında bekletilmiş kuru domates
Hazırlama Adımları
- öncelikle 1 su bardağı süt ısıtılıp içine tereyağı atılır eriyinceye kadar karıştırılır ve soğumaya bırakılır.Süt ılınınca beyaz hamur için verilen malzemeler eklenip aldığı kadar un ilavesiyle ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir. Üzeri nemli bir bezle örtülerek ılık bir ortamda mayalanmaya bırakılır.
- Süt ısıtılıp içine tereyağı atılır, eriyinceye kadar karıştırılır ve soğumaya bırakılır.Süt ılınınca hamur için verilen malzemeler, ıspanak püresi eklenip aldığı kadar un ilavesiyle ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir. Üzeri nemli bir bezle örtülerek ılık bir ortamda mayalanmaya bırakılır.Hamurlar iki katı kabarınca ayrı ayrı dikdörtgen şeklinde açılır ve alta sade hamur, üstüne yeşil hamur gelecek şekilde yerleştirilir, arasına kurutulmuş domates dilimleri dizilir, rulo yapılır. Hazırlanan rulo yağlanmış baton kalıba yerleştirilir ve 30 dakika bekletilir. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. (Kalıbın büyüklüğüne göre 1 ya da 2 ekmek yapılabilir.)
- ellerimize sağlık
Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Şefe Sor
Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.
Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.
Giriş Yapİstatistikler
Benzer Tarifler
