Şule Demir
<100 takipçi
Meyveli Ekmek
Açıklama
Meyveli ekmek, yumuşak yapısı ve zengin içeriği ile hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tercih edilen, zengin aromasıyla damakları şenlendiren bir tür ekmek çeşididir. İçeriğindeki kuruyemişler ve kuru meyveler, ona tatlı bir lezzet katarken, aynı zamanda besin değerlerini de artırmaktadır.
Besin Değerleri:- Kalori: Yaklaşık 350-400 kcal (100 gram için)
- Karbonhidrat: 60-70 gram
- Protein: 7-9 gram
- Yağ: 10-12 gram
- Fiber: 2-4 gram
- Zengin lif içeriği ile sindirim sistemini destekler.
- Kuru meyveler ve ceviz, antioksidan özelliği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.
- İçeriğindeki sağlıklı yağlar kalp sağlığını korumaya yardımcı olur.
- Enerji verici özelliği sayesinde gün içerisinde zinde kalmaya yardımcı olur.
- Aşırı tüketimi, yüksek kalori alımına ve kilo artışına yol açabilir.
- İçeriğindeki şeker, diyabet hastaları için dikkatli olunması gereken bir unsurdur.
- Aktif bir yaşam tarzı olan bireyler
- Çocuklar ve ergenler
- Enerjiye ihtiyaç duyan sporcular
- Diyabet hastaları (şeker içeriği nedeniyle)
- Alerjisi olan bireyler (içindeki kuru meyveler ve ceviz)
- Kilo verme amacı olanlar (kalori alımına dikkat edilen durumlarda)
Her yaş grubundan bireyler için uygundur, ancak çocuklar ve ergenler için özellikle besleyici bir seçenek sunar.
Hangi Kronik Hastalıklar için Uygundur?- Yüksek enerji ihtiyaç duyan sağlık sorunları olmayan bireyler
- Kalp ve damar sağlığını desteklemek isteyenler
- Diyabet
- Kilo kontrolü gerektiren durumlar (obezite gibi)
- Alerjik rahatsızlıklar (ceviz ve kuru meyve alerjisi olanlar)
Meyveli ekmek, dengeli bir beslenme düzenine dahil edilebilecek lezzetli bir alternatif sunar. Ancak, kişisel sağlık durumlarına göre tüketimine dikkat edilmelidir.
Malzemeler
- 30 gr. yaş maya
- 110 gr. şeker
- 200 ml. ılık su ( oda sıcaklığında )
- 2 adet yumurta
- 1 yumurtanın sarısı
- 115 gr. oda sıcaklığında tereyağı
- 650 gr. un
- 10 gr. tuz
- 10 gr. mahlep
- 100 gr. ceviz içi
- 100 gr. kuru kayısı
- 100 gr. kuru incir
- 100 gr. kuru üzüm
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı su
- Tereyağı-un
Hazırlama Adımları
- Bir kapta maya, 110 gr. şekerin 10 gr.’ını ve 200 ml. suyu çırpın.
- Unu, mahlebi, tuzu, 100 gr. şekeri, yumurtaları ve 1 yumurta sarısını, tereyağını bir kaba alın. Ortasına mayalı suyu koyun ve elle yedirerek karıştırın. Gerekirse elinizi azar azar una bulayarak, güzelce yoğurun.
- 2 saat ağzı streçli bir kapta mayalandırın.
- Bu sırada kayısı, incir ve cevizleri tırnak büyüklüğünde parçalara kesin, üzümü de ekleyip harmanlayın.
- Hamur mayaya gelince tezgaha alın, elinizle çok inceltmeden biraz açın.
- Ortasına karışımın ¼ ünü serpiştirin ve hamurun bir çeyreği ortaya doğru katlayın.
- Kalan harcın ¼ ünü katladığınız hamur kulakçığının üstüne koyun, üzerine bir kulak daha kapatın. Bu işlemi 2 kez daha, tüm yemişler bitene kadar tekrarlayın.
- Hamurun altından elinizle sıkştırarak top haline getirin. Yağlanmış ve unlanmış kelepçeli kalıba alın.
- 30-40 dakika üzeri streçli olarak ikinci kez mayalandırın.
- Fırına atmadan önce üzerine yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı suyu çırparak sürün.
- 175 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika sonra önü arkaya çevirerek toplam 40-45 dakika üzeri koyu kahverengi olana kadar pişirin.
- Piştikten sonra 45 dakika – 1 saat dinlendirin.
- Kabından çıkartın ve dağılmaması için testere bıçakla keserek servis edin.
Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Şefe Sor
Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.
Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.
Giriş Yapİstatistikler
Benzer Tarifler
