Muhallebili İncirli Kek
Tarif Hakkında
Muhallebili incirli kek, hem görselliğiyle hem de lezzetiyle göz dolduran, Türk mutfağının geleneksel tatlarından zengin bir tatlıdır. Yumuşak dokusu ve üzerindeki muhallebiyle bir araya gelen kuru incir ve ceviz, hem besleyici hem de tatlı bir deneyim sunar. Bu tarif, özellikle misafir ağırlamak için ideal bir seçenektir.
Besin Değerleri:- Yumurta: Protein kaynağı, sağlıklı yağlar içerir.
- Toz şeker: Enerji verir ancak fazla tüketimi istenmeyen sağlık sorunlarına yol açabilir.
- Un: Karbonhidrat kaynağıdır.
- Kuru incir: Lif, vitamin ve mineral açısından zengindir.
- Ceviz: Omega-3 yağ asitleri ile antioksidanlar içerir.
- Süt, nişasta ve un: Kalsiyum, protein ve enerji sağlar.
- Kuru incir, sindirim sistemini düzenler ve kansızlığa iyi gelir.
- Ceviz, kalp sağlığını destekler ve beyin fonksiyonlarını iyileştirir.
- Bir miktar tarçın, kan şekerini dengeler ve anti-inflamatuar özellikler taşır.
- Aşırı şeker tüketimi, diyabet ve obezite riskini artırabilir.
- Kek, gluten içerdiği için çölyak hastaları için uygun değildir.
- Krem şanti, eklenen şeker ve katkı maddeleriyle kalori yüklemesi yapabilir.
- Enerjiye ihtiyaç duyan, sağlıklı beslenmeye özen gösteren bireyler.
- İncir ve ceviz gibi besin maddelerine alerjisi olmayanlar.
- Çocuklar, gençler ve sağlıklı erişkinler.
- Diyabet hastaları: Yüksek şeker içeriği nedeniyle dikkatli olmaları gerekir.
- Çölyak hastaları: Glutenli içerikten dolayı zararlı olabilir.
- Kilo kontrolü veya obezite sorunu yaşayan bireyler: Aşırı tüketim kiloyu artırabilir.
- 4 yaş ve üzeri çocuklar için uygundur.
- Yetişkinler ve yaşlı bireyler, dengeli bir diyet çerçevesinde tüketebilir.
- Kalp rahatsızlığı olanlar için ceviz faydalıdır, ancak şeker miktarına dikkat edilmelidir.
- Yüksek tansiyon hastaları için de sınırlı miktarda tüketilebilir.
- Diyabet hastaları için yüksek şeker içeriği nedeniyle uygun olmayabilir.
- İnsülin direnci yaşayan bireyler için dikkatli konusunda önerilir.
Sonuç olarak, muhallebili incirli kek, lezzetli bir tatlı olmasının yanı sıra besin değerleri açısından da zengin bir alternatif sunmaktadır. Ancak, sağlık durumu ve bireysel ihtiyaçlar göz önünde bulundurularak tüketilmesi gereken bir tatlı olduğunu unutmamak gerekir.
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın
- 7 adet kuru incir
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
- Muhallebisi için;
- 1 kg. süt
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 yemek kaşığı un
- 5 -6 yemek kaşığı şeker
- 1 poşet krem şanti
- 1 çay kaşığı margarin
- Keki ıslatmak için:
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı granül kahve
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Üzeri için:
- Hindistan cevizi
Hazırlama Adımları
- İncirleri sıcak suda 5-6 dakika kadar bekletin.Beklettikten sonra tavla zarı büyüklüğünde doğrayın.
- Daha sonra bir kap içerisinde yumurtaları kırıp çırpın.Toz şekeri ilave edip çırpmaya devam edin.
- Un ve kabartma tozunu eleyip ilave edin ve çırpmaya devam edin. İri kıyılmış cevizleri ve tarçını da ilave edip karıştırın.Daha sonra incirleri una bulayın.Una bulanan incirleri kek hamurunun içine karıştırın. Yağlanmış büyük boy borcama kek hamurunu dökün. Önceden ısıtılmış 170 C fırında pişirin.Kekimiz pişerken muhallebiyide pişirin.Bir tencere içerisine unu, nişastayı, şekeri ve sütü koyup karıştırarak pişirin. Muhallebi hafif ılındıktan sonra 1 poşet krem şantimizi, tereyağını ilave edip çırpın.Pişen keki neskafeli şekerli su ile ıslatın. Muhallebiyide üzerine dökün ve dolapta bekletin.Servis öncesi üzerine bol Hindistan cevizi serpip servis edin.Bu kekte yağ yok o yüzden çok hafif yumuşak bir kek oluyor.
📱 Tarif ile ilgili birşey sormak ve ANINDA cevap almak için
Yorum yapmak, şefe soru sormak, tarifi beğenmek ve defterinize eklemek için TIKLAYIN.