Mürdün Eriği Pestili
Tarif Hakkında
Mürdüm eriği pestili, Türk mutfağının en sevilen geleneksel lezzetlerinden biridir. Yaz aylarının taze ve sulu mürdüm eriklerinin, güneşte kurutularak yoğun bir lezzet haline gelmesiyle yapılan bu tatlı, hem sağlıklı bir atıştırmalık hem de yemeklerin yanında servis edilebilen eşsiz bir sos veya meze olarak tüketilebilir. İşte mürdüm eriği pestilinin detayları:
Besin Değerleri (100 gram için):- Kalori: 250 kcal
- Protein: 0.7 g
- Yağ: 0.1 g
- Karbonhidrat: 63 g
- Şeker: 54 g
- Lif: 2.1 g
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Yüksek lif içeriği sayesinde sindirimi destekler.
- Antioksidan özellikler taşır; vücudu serbest radikallerden korur.
- Kan basıncını dengelemeye yardımcı olabilir.
- Enerji kaynağı olarak hızlı bir atıştırmalık tercihidir.
- Aşırı tüketim kan şekerinin hızlı yükselmesine neden olabilir.
- Şeker içeriği yüksek olduğundan, diş sağlığına zarar verebilir.
- Mevsim meyvelerine olan duyarlılığı az olan herkes.
- Tatlı severler ve doğal atıştırmalık arayanlar.
- Diyabet hastaları; yüksek şeker içeriği nedeniyle dikkatli olmalıdır.
- Alerjik reaksiyon gösterme riski olan bireyler.
Mürdüm eriği pestili, 3 yaş ve üzerindeki çocuklar, gençler ve yetişkinler için uygundur.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?- Hafif sindirim problemleri olanlar.
- Kilo kontrolüne dikkat eden bireyler (ölçülü tüketimde).
- Diyabet: Aşırı şeker içeriği nedeniyle diyabet hastaları için önerilmez.
- Obezite: Yüksek kalori içeriği sebebiyle obezite hastalarının dikkatli olması gereklidir.
Mürdüm eriği pestili, hem lezzeti hem de sağlığa olan faydalarıyla yaz günlerinin vazgeçilmezi olabilir. Ancak, tüm tatlılarda olduğu gibi ölçülü tüketilmesi gereken bir besindir.
Malzemeler
- 2 Kg mürdüm eriği
- 2-3 Su Bardağı Şeker
- 2 Çorba Kaşığı Nişasta
- 1-2 Su Bardağı su
Hazırlama Adımları
- İlk olarak erikleri yıkayıp ikiye ayırıyoruz.Çekirdeklerini ayırıp tencereye koyuyoruz.
- 1-2 su bardağı su koyup yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
- İyice yumuşayınca ocaktan alıp soğumasını bekliyoruz.
- Süzgeçten geçirip tekrar ocağa koyuyoruz.
- Şekeri ilave edip koyulaşana dek pişiriyoruz.
- Ocaktan almaya yakın nişastayı su ile açıp yavaş yavaş eriğin içine koyuyoruz.
- 5-10 dk daha kaynatıp ocaktan alıyoruz.
- Yağlanmış tepsilere döküp üzerine gelişigüzel dövülmüş fındık serpiyoruz. Güneş de 3-4 gün kurutuyoruz.
- Üzerine tül örtün arılardan korumak için.
- ellerimize sağlık
📱 Tarif ile ilgili birşey sormak ve ANINDA cevap almak için
Yorum yapmak, şefe soru sormak, tarifi beğenmek ve defterinize eklemek için TIKLAYIN.