Patatesli Açma Gül Börek
Tarif Hakkında
Patatesli açma gül börek, Türk mutfağının gözde hamur işlerinden biridir. Bu börek, ince katmanları, lezzetli patates iç harcı ve kıvrımlı şekliyle hem göz alıcı hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Genellikle kahvaltı, çay saati veya atıştırmalık olarak servis edilir.
Besin Değerleri (100 gramda ortalama):- Kaloriler: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Karbonhidrat: 36 g
- Yağ: 10 g
- Fiber: 2 g
- Patates, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini destekler.
- İçindeki vitamin ve minerallerle bağışıklık sistemine katkıda bulunur.
- Yumurta, protein kaynağı olarak vücut gelişimi ve onarımı için önemlidir.
- Aşırı tüketimi, yüksek kalorisi nedeniyle kilo alma riskini artırabilir.
- Gluten intoleransı olan bireyler için uygun değildir, çünkü un içerir.
- Sağlıklı bireyler ve enerji ihtiyacı yüksek olanlar (örneğin, sporcular).
- Kapalı havada yapılan aktivitelerde keyifle tüketilebilir.
- Gluten intoleransı veya çölyak hastalığı olan bireyler.
- Yüksek kolesterol veya kalp hastalığı gibi durumları olanlar, yağlı içeriği nedeniyle dikkat etmelidir.
Patatesli açma gül börek, genellikle tüm yaş grupları için uygundur. Ancak küçük çocuklar için parçaların küçük kesilmesi önerilir.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?- Sağlıklı bireyler; kalp-damar sağlığı yerinde olan kişiler.
- Tip 2 diyabet hastaları, dikkatli porsiyon kontrolü ile tüketebilir.
- Çölyak hastalığı veya gluten intoleransı olan kişiler.
- Yüksek kolesterol veya obezite riski taşıyan bireyler.
Patatesli açma gül börek, hazırlığı biraz zaman almasına rağmen, alınan tüm emeklere değecek lezzetli bir seçenektir. Afiyet olsun!
Malzemeler
- 6 su bardağı Un
- Tuz
- Ilık su
- 1 adet yumurta
- Ara katlara:
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı yoğurt
- Azıcık tuz
- 2 yumurta
- İç Malzemesi:
- 8 adet patates
- 3 adet kuru soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 tatlı kaşığı salça
- Tuz, karabiber,kırmızı pul biber
- Üzerine:
- Erimiş tereyağ
Hazırlama Adımları
- Öncelikle hamur için un derin bir kaba eleyelim, tuz ile karıştıralım, yumurtasını kıralım azar azar su ilave edelim mantı hamuru gibi hafif sert bir hamur yoğuralım. Hamurumuz üzerine nemli bir bez örtülüp yarım saat dinlendirelim.Hamur dinlenirken patatesler küp küp doğrayalım kuru soğan, biber ve baharatları ile soteleyelim. Ara malzemesi için süt, yoğurt, yumurtalar ve azıcık tuz çırpalım.Hamur açıldıktan sonra yoğurtlu karışımdan sürelim içten serelim ve rulo yaparak saralım. Gül yapalım. Tepsiye dizilen böreklerimiz ki bir tepsi 4 adet alıyor tereyağı ile yağlayalım 180 dereceye önceden ısıtılmış fırında pişirelim.Afiyet olsun:)
📱 Tarif ile ilgili birşey sormak ve ANINDA cevap almak için
Yorum yapmak, şefe soru sormak, tarifi beğenmek ve defterinize eklemek için TIKLAYIN.