Sarı Erik Reçeli Yapımı
Tarif Hakkında
Sarı erik reçeli, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle yaz aylarında taze sarı eriklerin mevsiminde yapılması, bu reçelin lezzetini ve aromasını artırır. Şeker ve limon suyu ile kaynatılarak hazırlanan bu reçel, kahvaltılarda, tatlılarda ve unlu mamullerde kullanılmak üzere harika bir seçenektir.
Besin Değerleri:100 gram sarı erik reçeli yaklaşık olarak:
- Kalori: 250 kcal
- Karbonhidrat: 65 g
- Protein: 0.5 g
- Yağ: 0 g
- Fiber: 1 g
- Sarı erik, vitamin A ve C açısından zengindir; bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Yüksek lif içeriği ile sindirimi destekler.
- Antioksidan özellikler taşır, hücre hasarını azaltır ve yaşlanmayı geciktirir.
- İçerdiği potasyum, kalp sağlığını olumlu yönde etkiler.
- Aşırı tüketimi, yüksek şeker içeriği nedeniyle kan şekerini olumsuz etkileyebilir.
- Şeker hastaları için dikkatli tüketilmesi gerekir.
- Alerjik reaksiyonlara neden olma potansiyeli vardır; erik alerjisi olanlar için önerilmez.
- Genel olarak sağlıklı bireyler, dengeli şekilde sarı erik reçelini tüketebilir.
- Sarı erik reçeli, çocuklar için enerji ve vitamin kaynağı olabilir.
- Bağışıklığını desteklemek isteyenler için önerilir.
- Şeker hastaları, diyetlerinde şeker sınırlaması olan bireyler.
- Erik alerjisi veya mide hassasiyeti olan kişiler.
- Yüksek kalorili gıdalardan kaçınması gereken bireyler.
Sarı erik reçeli, genellikle tüm yaş grupları için uygundur; ancak küçük çocuklara (1 yaş altı) ek gıda olarak verilmeden önce doktor tavsiyesi alınmalıdır.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?Normal sağlıklı bireyler ile yüksek antioksidan ve vitamin ihtiyacı olan yaşlılar için uygundur.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygun Olmayabilir?Şeker hastaları, insülin direnci, obezite gibi hastalıkları olan kişilerin sarı erik reçelini tüketmeden önce mutlaka doktorlarına danışmaları önemlidir.
Malzemeler
- 1 kilo sarı erik
- 4 su bardağı şeker
- 1 su bardağı su
- 1 adet çubuk tarçın
- Yarım limon suyu
- Çubuk tarçın
Hazırlama Adımları
- Eriklerin çekirdeklerini güzelce çıkarıyoruz.bir tencereye alıyoruz. Üzerine şekeri ve suyu ilave edip ocağı açıyoruz. Şeker eriyinceye kadar yüksek ateşte daha sonrada hafif ateşte ara sıra karıştırarak pişiriyoruz. Kıvamını alması 40 dakika 1 saat arası sürüyor. Kıvam bulmaya başlayınca limon suyunu ve çubuk tarçını ilave ediyoruz ve 10 dakika daha kaynatıyoruz. Eğer kıvamını anlayamazsanız 1 yemek kaşığı kadarını bir kaseye alıp soğutun. Kıvamı o şekilde daha iyi anlarsınız ve pişerken yüzeye çıkan erik kabuklarını alalım. Afiyet olsun:)
📱 Tarif ile ilgili birşey sormak ve ANINDA cevap almak için
Yorum yapmak, şefe soru sormak, tarifi beğenmek ve defterinize eklemek için TIKLAYIN.