Reçel
Aysenur Arslan

Aysenur Arslan

<100 takipçi

Açıklama

Reçel, meyve ve şekerin bir araya getirildiği ve pişirilerek koyu bir kıvam alması sağlanan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Limon reçeli hem tatlı hem de ekşi bir lezzet sunarken, dut reçeli ise kendine has aromasıyla damakları şenlendirir.

Besin Değerleri:
  • Limon Reçeli (1 porsiyon için): 120 kalori, 30g karbonhidrat, 28g şeker, 1g lif.
  • Dut Reçeli (1 porsiyon için): 140 kalori, 36g karbonhidrat, 34g şeker, 1g lif.
Sağlık Açısından Faydaları:
  • Vücut direncini artıran vitaminler içerir (C vitamini açısından zengindir).
  • İçeriğindeki doğal şekerler, enerji kaynağı olarak görev yapar.
  • Sindirim sistemine yardımcı olur ve bağırsakları düzenler.
Sağlık Açısından Zararları:
  • Aşırı tüketim, yüksek şeker ve kalori alımına neden olabilir.
  • Diabet hastaları için glukoz seviyelerini olumsuz yönde etkileyebilir.
Kimlerin Tüketmesi Gerektiği:
  • Aktif bir yaşam tarzına sahip sporcular.
  • Günlük enerji ihtiyacını karşılamaya ihtiyaç duyan bireyler.
Kimlerin Tüketmemesi Gerektiği:
  • Şeker hastaları veya hiperglisemisi olanlar.
  • Aşırı şeker alımına karşı duyarlılığı olan bireyler.
Hangi Yaş Grubu İçin Uygundur?

Reçel, genel olarak her yaş grubundaki bireyler için uygundur; ancak çocuklar için tüketimi kontrol altında tutulmalıdır.

Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?
  • Vücut direncini artırmak isteyenler.
  • Sindirim problemleri yaşayanlar (ölçülü şekilde).
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygun Olmayabilir?
  • Diabet, obezite ve insülin direnci olanlar için önerilmez.
  • Yüksek kalp hastalığı riski taşıyan bireyler.

Sonuç olarak, doğal ve lezzetli bir tat olarak reçel, ölçülü tüketildiğinde sağlıklı bir seçenek olabilir ancak bazı sağlık sorunları olan bireyler için dikkatli olunması gerekmektedir.

Malzemeler

  • 8 adet limon
  • 3 su bardağı şeker
  • 3 bardak su
  • Dut reçeli için gerekli malzemeler:
  • 1 kilo dut
  • 1 kilo şeker
  • 1 litre su
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • ½ limon

Hazırlama Adımları

  1. Yıkanan sekiz limondan dördünün kabukları rendelenir, dördünün de kabukları soyulup dilimlenir. İki limonun meyveleri zarından ayırılır. Doğranan limon kabukları sıkıldıktan sonra haşlanır ve suyu süzülür, zarı çıkartılan limonlar da suda bekletilir. Limon meyveleri de haşlanır ve bir kaba alınır. Haşlanıp yumuşayan limon kabuklarına üç su bardağı şeker koyulur ve su koyulup kaynatılmaya başlanır. Reçel fokurdamaya başlayınca doğranıp haşlanan limon meyveleri eklenir. Reçelin kaynamasına yakın suda bekletilip suyu süzülen rendelenmiş limon kabukları koyulur. Reçel kıvamını bulana kadar kaynatılır.
  2. Limon reçeli sunuma hazırdır… Bir kilo şeker ve bir litre su ile buluşturulup kaynatılır. İstenen akışkan kıvama gelen şerbete bir kilo dut koyulup pişirilmeye devam edilir. Reçelin kaynamasına yakın, parlak olması için bir tatlı kaşığı tereyağı ve şekerlenmemesi için sıkılan bir limonun suyu eklenir. Reçel istenen kıvama gelene kadar kaynatılır.
  3. Dut reçeli sunuma hazırdır…

Yorumlar (0)

Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!

Şefe Sor

Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.

Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

İstatistikler

Görüntülenme 3
Beğeni 0
Yorum 0
Deftere Ekleme 0
Paylaşım Tarihi 2013-06-14