Türk Kahvesi
Şule Demir

Şule Demir

<100 takipçi

Açıklama

Türk kahvesi, Osmanlı İmparatorluğu dönemine kadar uzanan köklü bir geçmişe sahip olan, ince çekilmiş kahve çekirdekleriyle yapılan ve kendine has demleme yöntemi ile hazırlanan bir içecektir. Özellikle sosyal yaşamın vazgeçilmez parçalarından biri olan Türk kahvesi, misafirperverliğin sembolü olarak da bilinir. Yoğun aroması ve zengin tadı ile damakları şenlendirirken, sunum şekli ve köpüğü ile de görselliği ön planda tutar.

Besin Değerleri:
  • 1 fincan Türk kahvesi: 2 kaloridir.
  • Karbonhidratlar: 0 g
  • Protein: 0 g
  • Yağ: 0 g
  • Kafein: Yaklaşık 60-80 mg (kullanılan kahve çeşidine göre değişir)
Sağlık Açısından Faydaları:
  • Kafein, enerji arttırıcı etkisi ile bilinir.
  • Antioksidanlar açısından zengindir, hücresel hasarları azaltmaya yardımcı olabilir.
  • Bazı çalışmalar, Türk kahvesinin uzun ömür ve daha düşük bazı kronik hastalık riskleri ile ilişkilendirilebileceğini göstermektedir.
  • Peptid ve diğer bileşenler sayesinde sindirim sistemine destek olabilir.
Sağlık Açısından Zararları:
  • Aşırı tüketimi, anksiyete, uyku problemleri ve kalp çarpıntısına neden olabilir.
  • Yüksek kafein alımı, bazı insanlarda baş ağrılarına yol açabilir.
  • Şeker eklenmesi durumunda, aşırı şeker alımına bağlı şeker hastalığı riski artabilir.
Kimin Tüketmesi Gerekiyor:
  • Gelişen enerji ihtiyacını karşılamak isteyen yetişkinler.
  • Antioksidan alımını artırmak isteyen sağlıklı bireyler.
  • Geleneksel içecekleri deneyimlemek isteyen kişiler.
Kimin Tüketmemesi Gerekiyor:
  • Hamile ve emziren kadınlar.
  • Kafein duyarlılığı olan bireyler.
  • Kardiyovasküler hastalığı olan veya yüksek tansiyon problemi yaşayanlar.
Hangi Yaş Grubu İçin Uygundur?

Türk kahvesi, genellikle yetişkinler ve 18 yaş üzeri bireyler için önerilmektedir. Çocuklar ve gençler için aşırı kafein alımı önerilmez.

Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?

Sağlıklı bireyler için uygundur, aynı zamanda bazı araştırmalara göre tip 2 diyabet riski üzerinde olumlu etkileri olabileceği belirtilmektedir.

Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygun Olmayabilir?

Yüksek tansiyon, kalp hastalıkları, mide sorunları (gastrit, ülser) ve aşırı anksiyete bozukluğu yaşayan bireylerin Türk kahvesi tüketiminde dikkatli olması önemlidir.

Malzemeler

  • 1 kahve fincanı soğuk su
  • 1 çay k. dolusu kahve
  • Toz şeker
  • Şekersiz için 0 şeker
  • Orta kahve için 1 çay kaşığı toz şeker
  • Şekerli kahve için 2 çay k. toz şeker

Hazırlama Adımları

  1. Cezveye kişi sayısına göre soğuk suyu koyup üstüne şeker ve kahveyi ekleyelim.Ocağa koymadan kahve ve su birbirine iyice özleşene kadar kaşıkla karıştıralım. Ocağın kahve gözü denilen en küçük gözüne cezveyi koyup en kısık ateşte hiç karıştırmadan pişmeye bırakalım.Kahve yanlarından hafif kabarınca ocaktan alıp, üst kısmından (sadece köpüğünden) fincana kahve koyalım ve cezveyi tekrar ocağa koyalım.Ocağın altını tam açıp kahvenin kabarmasını bekleyelim.Kahve kabarınca hemen altını kapatıp fincana havadan ve hızlı bir şekilde kahveyi dökelim.Kahveyi kesinlikle kaynatmayalım. Hemen servis yapalım. Yanında lokumu unutmayın...

Yorumlar (0)

Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!

Şefe Sor

Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.

Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

İstatistikler

Görüntülenme 2
Beğeni 0
Yorum 0
Deftere Ekleme 0
Paylaşım Tarihi 2013-08-16