Çıtır Börek
Tarif Hakkında
Çıtır börek, özellikle peynir ve maydanoz ile zenginleştirilen iç harcı sayesinde oldukça lezzetli bir atıştırmalıktır. Yufka ile hazırlanan bu börek, dış kısmının çıtırlığıyla ve içindeki enfes malzemelerle damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilebilen bu börek, ev yapımı olarak sunulduğunda misafirlerin ilgisini çeker.
Besin Değerleri:- Kalori: 350-400 kcal (bir porsiyon için)
- Protein: 10-15 g
- Yağ: 20-25 g
- Karbonhidrat: 30-35 g
- Fiber: 1-3 g
- Peynir, kalsiyum açısından zengin olup kemik sağlığını destekler.
- Maydanoz, vitamin C ve demir kaynağıdır, bağışıklığı güçlendirir.
- Yufka, düşük kalorisi ile ideal bir atıştırmalık seçeneği sunar.
- Yüksek yağ içeriği, fazla tüketildiğinde kilo alımına neden olabilir.
- Gluten intoleransı olanlar için zararlı olabilir.
- Yüksek sodyum içeriği, hipertansiyon riskini artırabilir.
- Sağlıklı bireyler, dengeli bir diyetin parçası olarak tüketebilir.
- Aktif yaşam tarzına sahip kişiler, enerji ihtiyacını karşılamak için tercih edebilir.
- Gluten hassasiyeti veya celiak hastalığı olan kişiler.
- Yüksek tansiyon hastaları, aşırı sodyum alımından kaçınmalıdır.
Çıtır börek, 7 yaş ve üzeri çocuklar ile yetişkinler için uygundur. Küçük çocukların diş sağlığı açısından daha dikkatli bir şekilde verilmelidir.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?- Düşük kilo veya normal kilo aralığında olan, sağlıklı bireyler için uygundur.
- Celiak hastalığı veya gluten intoleransı olan bireyler.
- Hipertansiyon hastaları için yüksek sodyum içeriği nedeniyle önerilmez.
- Kilo problemi yaşayanlar, kalori alımına dikkat etmelidir.
Malzemeler
- 1 Kg yufka
- 1 su bardağı peynir -bir tutam maydanoz
- 1 su bardağı su
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 yumurta sarısı
- 2 su bardağı galeta unu
Hazırlama Adımları
- Yufkayı düz bir zemine serelim.Su,sıvıyağ karıştırılır yufkaya iyice sürülür.Üzerine ikinci yufka serilir ,yufka artı şekilde 4 parçaya ,4 parçayı da 2 parçaya (sigara böreği gibi üçgen ) kesilir.Kalın bölümüne peynir ,maydanoz karışımı konur kalın sigara böreği şeklinde sarılır.Bir kilo yufka dan 24 börek çıkıyor. Su ve sıvıyağ karışımının kalanına yumurta sarısı da ilave edilir çırpılır ,börekler bu karışıma batırılır iyice ıslatılır ,galeta ununa bulanır.Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir börekler dizilir,önceden ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar pişirelim..
📱 Tarif ile ilgili birşey sormak ve ANINDA cevap almak için
Yorum yapmak, şefe soru sormak, tarifi beğenmek ve defterinize eklemek için TIKLAYIN.