Fırında Etli Pilav
Tarif Hakkında
Fırında etli pilav, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Aromatik baharatlar ile tatlandırılmış kuzu kuşbaşı ve taze sebzelerle zenginleştirilen pilav, fırında pişirilerek mükemmel bir kıvam alır. Misafir sofralarında şık bir sunum yapma imkanı sunan bu tarif, hem besleyici hem de doyurucudur.
Besin Değeri:- Kalori: Yaklaşık 450-500 kcal (1 porsiyon)
- Protein: 20-25 gram
- Yağ: 15-20 gram
- Karbonhidrat: 60-70 gram
- Lif: 2-3 gram
- Kuzu eti: Yüksek kaliteli protein ve demir kaynağıdır, kas gelişimine ve bağışıklık sistemine destek sağlar.
- Pirinç: Enerji verir ve sindirim sistemini destekleyen lif içerir.
- Soğan ve domates: Antioksidan özellikleri ile bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Mantar: Düşük kalori, yüksek lif ve vitamin içeriği sunar.
- Yüksek kalori içeriği, aşırı tüketimde obeziteye neden olabilir.
- Aşırı tuz kullanımı, hipertansiyon gibi sağlık sorunlarına yol açabilir.
- Kırmızı etin fazla tüketimi, kalp hastalıkları riskini artırabilir.
- Aktif yaşam tarzı olan bireyler için uygundur.
- Kas gelişimi hedefleyen sporcuların diyetine dâhil edilebilir.
- Başka protein kaynakları ile çeşitlendirerek büyük yaş gurupları tüketebilir.
- Kalp-damar hastalığı olan bireyler;
- Yüksek tansiyon hastaları;
- Kolesterol seviyesi yüksek olan bireyler.
Genel olarak yetişkinler için uygundur. Ancak, çocuklara çok fazla kırmızı et önerilmediği için dikkatle sunulmalıdır.
Hangi kronik hastalıklar için uygundur?- Düşük demir seviyesine sahip bireyler için faydalı olabilir.
- Enerji ihtiyacı yüksek olan kronik hastalar için besleyici bir seçenek sunar.
- Kalp hastalıkları;
- Yüksek tansiyon;
- Kilo kontrolü zor olan bireyler için önerilmez.
Fırında etli pilav, evde kolayca hazırlanabileceği gibi misafir sofralarında da göz dolduracak bir lezzettir. Ancak, sağlık durumunuza göre dikkatli tüketim önerilir.
Malzemeler
- 3 Su Bardağı Pirinç
- 3 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 3 Su Bardağı Et Suyu
- 150 gr Kuzu Kuşbaşı
- 100 gr İnce Kıyılmış Mantar
- 2 Soğan
- 2 Domates
- 1 Fincan Süt
- 1 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ Tuz
- Tart malzemesi:
- 2 Su Bardağı Un
- 100 gr Margarin
- 2 Yumurta
- 1 Limon Suyu
- Tuz
Hazırlama Adımları
- İlk olarak yemeklik doğranmış soğan, et, mantar ve küp şeklinde doğradığınız domatesi bir tavada tereyağı ile kavurun ve soğumaya bırakın.
- Diğer yandan da yıkanmış pirinci yağda kavurup 3 su bardağı et suyu ile 10 dak. pişirerek pilavı hazırlayın. Soğuyan iç malzemesini pilava ekleyin.
- Tart hamurunu hazırlamak için önce yumurta ile unu karıştırıp limon suyu, tuz ve margarini ekleyin. Su ilave ederek yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamurun yarısını merdane ile açarak altı hafifçe yağlanmış bir fırın kabına yerleştirin.
- Pilavı hamurun üzerine yayıp kalan hamurla üstünü kapatın. Süt ve sıvıyağı karıştırıp üzerine sürün ve fırında 20-25 dakika pişirin.
- afiyet olsun
- İsteğe göre milföy hamuru veya iki yufka kullanarak aynı tarifi uygulayabilirsiniz.
📱 Tarif ile ilgili birşey sormak ve ANINDA cevap almak için
Yorum yapmak, şefe soru sormak, tarifi beğenmek ve defterinize eklemek için TIKLAYIN.