Hırtlevik Tatlısı
Tarif Hakkında
Hırtlevik tatlısı, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Ana malzemeleri ile hazırlanan bu tatlı, çıtır çıtır dış kabuğu ve şerbeti ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Yoğurt ve yumurta ile zenginleştirilen hamuru, tereyağı ve sade yağ ile birlikte muhteşem bir tat oluşturur.
Besin Değerleri (ortalama):- Kalori: 300 kcal (1 dilim için)
- Karbonhidrat: 40 g
- Protein: 4 g
- Yağ: 15 g
- Şeker: 20 g
- Enerji verici bir tatlıdır; özellikle yorgunluk hissedenler için iyi bir seçenektir.
- Yumurta ve yoğurt içeriği sayesinde protein ve kalsiyum kaynağıdır.
- Yüksek omega-3 yağ asidi içeren tereyağı kalp sağlığı için faydalıdır.
- Yüksek şeker içeriği, diabet hastaları için risk oluşturabilir.
- Fazla yağ içeriği, aşırı tüketildiğinde kilo alımına neden olabilir.
- Alerjisi olanlar için süt ve yumurta alerjisi açısından risk taşır.
- Geleneksel tatlıları sevenler.
- Enerji ihtiyacı duyan kişiler (örneğin sporcularda).
- Diabet hastaları.
- Yüksek kolesterol ve trigliserid seviyesine sahip olanlar.
- Süt veya yumurta alerjisi olan bireyler.
- 14 yaş ve üzeri bireyler için uygundur. Çocuklar için aşırı şeker içeriği nedeni ile tüketimi önerilmez.
- Orta düzeyde şeker tüketimi yapan, sağlıklı bireyler için uygundur (örneğin sağlıklı bireyler, hafif fiziksel aktivite gösterenler).
- Diabetes mellitus.
- Kardiyovasküler hastalıklar.
- Obezite.
Malzemeler
- Hamur için:
- 4 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 2 çorba kaşığı yoğurt
- 1 tutam karbonat
- Su
- Tuz
- Üzeri için:
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sade yağ
- Şerbeti için:
- 3 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- 2-3 damla limon suyu
Hazırlama Adımları
- Şerbet için şeker ve su bir tencerede kaynatılır. Şekerli su ocaktan alınmadan önce limon suyu eklenir ve soğumaya bırakılır. Hamur için tüm malzeme karıştırılıp yoğurulur. Kulak memesi kıvamında hamur elde edilir. Hamur 8-10 bezeye bölünür. Hamur bezeleri nişasta ile açılır. Hamurların içine dövülmüş ceviz serpilir ve çok ince oklavaya sarılıp büzülür. Hamurlar oklavadan çekilir. Hamurlar yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirilir. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 45 dakika pişirilir. Sıcak tatlının üzerine soğuk şerbet gezdirilir.
📱 Tarif ile ilgili birşey sormak ve ANINDA cevap almak için
Yorum yapmak, şefe soru sormak, tarifi beğenmek ve defterinize eklemek için TIKLAYIN.