Hünkar Tatlısı
Tarif Hakkında
Hünkar Tatlısı, zengin tatlılar arasında yer alarak hem göz hem de damak zevkinize hitap ediyor. Kıvamı ve lezzeti ile her özel günde veya kutlamada sofraları süsleyen bu tatlı, muhallebisi ile hamurunun mükemmel uyumunu sağlıyor. Klasik Türk mutfağının zarif bir temsilcisi olan hünkar tatlısı, özellikle tatlı severler için vazgeçilmez bir seçenek sunuyor.
Besin Değerleri:- Kalori: Yaklaşık 300-350 kcal (bir porsiyon için)
- Proteins: 5-6 g
- Karbonhidratlar: 50-60 g
- Yağ: 12-15 g
- Şeker: 20-25 g
- Tatlı, özellikle mutluluk hormonu serotonin salınımını artırır, bu da ruhsal durumu iyileştirebilir.
- Süt ve yoğurt içeriği sayesinde kalsiyum ve protein kaynağıdır.
- Pirinç unu, gluten hassasiyeti olanlar için iyi bir alternatif oluşturarak tüketimine olanak tanır.
- Yüksek şeker içeriği nedeniyle aşırı tüketimi, kan şekerinin yükselmesine neden olabilir. Şeker hastaları dikkatli olmalıdır.
- Yüksek kalori içeriği, aşırı tüketildiğinde kilo alımına yol açabilir.
- Özellikle tatlı sevenler, özel gün kutlamalarında veya misafirlere sunulan ikramlar arasında tercih edebilir.
- Ayrıca, süt ve yoğurt tüketimini tercih edenler için uygundur.
- Şeker hastaları ve insülin direnci olan bireylerin; tatlıyı aşırıya kaçmadan ve öncelikle doktorlarına danışarak tüketmeleri önerilir.
- Gluten alerjisi olan bireyler, tatlının un içeriği nedeniyle uzak durmalıdır.
Hünkar tatlısı, 12 yaş ve üzeri çocuklar ve genel olarak yetişkinler için uygun bir tatlıdır. Daha küçük yaştaki çocuklar için şeker ve kalori içerimi göz önüne alınmalı, porsiyonlar ona göre ayarlanmalıdır.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?- Protein ve kalsiyum ihtiyacı olan bireyler için, sınırlı miktarda tüketildiğinde faydalı olabilir.
- Diabet, obezite, ve insülin direnci olan bireylerin tercihlerinde dikkatli olması önerilir.
- Gastrit veya mide rahatsızlığı olanlar, tatlının tatlı ve yağ içeriği nedeniyle dikkatli olmalıdır.
Malzemeler
- Hamur için:
- 1 yumurta sarısı
- 1.5 yemek kaşığı yoğurt
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 damla limon suyu
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı su
- Un
- Muhallebisi için:
- 5 yumurta
- 1 paket pirinç unu
- 1 litre süt
- 1 su bardağı şeker
- 1 çay kaşığı vanilya
- Karabiber
- Üzeri için:
- 150 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- Şerbeti için:
- 2 su bardağı şeker
- 1 su bardağı su
- 3 damla limon suyu
Hazırlama Adımları
- Hamur için tüm malzeme derin bir kaba alınıp yoğurulur. Yumuşak bir hamur elde edilir ve dinlendirilir. Muhallebi için tencereye alınan tüm malzeme devamlı karıştırılarak koyu kıvam alana kadar pişirilir. Soğumaya bırakılır. Hamur 5 bezeye ayrılır. Bezeler nişasta ile açılır. Hamurlar 10 cm'lik şeritler şeklinde kesilir. Uç kısımlarına muhallebiden 1 yemek kaşığı miktarında koyulur. Muska şeklinde katlayarak sarılır. Tatlılar yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Üzeri için tereyağı eritilip sıvıyağ ile karıştırılır. Yağ karışımından tatlıların üzerine gezdirilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. Şerbet için su, şeker ve limon suyu kaynatılır. Ilımaya bırakılır. Tatlı ılıkken üzerlerine ılık şerbet gezdirilir. Fındıkla süslenerek seviş yapılır.
📱 Tarif ile ilgili birşey sormak ve ANINDA cevap almak için
Yorum yapmak, şefe soru sormak, tarifi beğenmek ve defterinize eklemek için TIKLAYIN.