vildan usta dr
<100 takipçi
Ispanaklı Katmerli Börek
Açıklama
Ispanaklı katmerli börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İnce katmanları ve iç harcındaki zengin tatlarla dolu olan bu börek, kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilen popüler bir atıştırmalıktır. Ispanak ve margarin ile yapılan kat manları sayesinde malzemelerin lezzeti bir araya gelirken, çıtır bir doku elde edilir.
Besin Değerleri
- Kalori: Yaklaşık 250-300 kcal (1 porsiyon için)
- Karbonhidrat: 30-35 g
- Protein: 5-7 g
- Yağ: 12-15 g
- Lif: 2-3 g
Sağlık Açısından Faydaları
- Vitamin ve Mineral İçeriği: Ispanak, A, C, K vitaminleri ve demir, folat gibi mineraller açısından zengindir.
- Antioksidan Etkisi: Ispanaktaki bileşenler vücudu serbest radikallerden koruyarak yaşlanmayı geciktirir.
- Bağışıklık Güçlendirici: Ispanak, bağışıklık sistemini güçlendiren besin maddeleri içerir.
Sağlık Açısından Zararları
- Alerji Riski: Bazı bireylerde ıspanak veya gluten alerjisi bulunabilir.
- Yüksek Yağ İçeriği: Aşırı tüketildiğinde yüksek yağ içeriği kalori alımını artırabilir.
Kimler Tüketmeli?
- Yetişkinler, sağlıklı bireyler, sporcular ve çocuklar uygun miktarda tüketebilir.
- Özellikle vejetaryen diyet uygulayan kişiler için zengin bir içeriğe sahiptir.
Kimler Tüketmemeli?
- Gluten intoleransı veya celiak hastalığı olan kişiler bu böreği tüketmemelidir.
- Yüksek kolesterol problemi olan bireyler, fazla miktarda yağı nedeniyle dikkat etmelidir.
Hangi Yaş Grubu İçin Uygundur?
Ispanaklı katmerli börek, çocuklar, gençler ve yetişkinler için uygun bir seçenek oluşturur. Özellikle büyüme çağındaki çocuklar için besleyici değerleri sayesinde ideal bir besindir.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?
- Yüksek tansiyon veya diyabet gibi hastalıklarda kontrollü tüketim önerilebilir.
- Demir eksikliği anemisi olan kişiler için demir içeriği ile faydalıdır.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygun Olmayabilir?
- Celiak hastalığı olanlar ve gluten intoleransı yaşayanlar için uygun değildir.
- Böbrek taşları olan kişiler, ıspanak ve bazı maddelerin yüksek oksalat içeriği nedeniyle uzak durmalıdır.
Malzemeler
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- Yarım su bardağı süt
- 1 su bardağı+ 1 parmak su
- 4.5 su bardağı un
- 4 çorba kaşığı sirke
- 1.5 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı kuru maya veya 1/4 paket yaşmaya
- 3 paket erimiş margarin
- Kavrulmuş ıspanak (istediğiniz bir harcı kullanabilirsiniz)
- Yumurta sarısı
Hazırlama Adımları
- Genişçe bir yoğurma kabını alıp önce sıvı malzemeleri ve kuru mayayı koyarak karıştırın.
- Ardından un,tuz ve kabartma tozunu ekleyip güzelce yoğurun.
- Hamuru 6 bezeye ayırın ve üzerini örtü ile örterek 1 saat dinlendirin.
- Bezeleri tek tek açın ve erimiş margarinle her bir katını yağlayarak katmerleyin.
- Katmerleri yağı donuncaya kadar buzdolabında bekletin.
- Her bir katmeri dikdörtgen olarak merdane yardımıyla açın.
- Önce ortadan bir kere sonra yanlamasına 2 kere keserek küçük 6 kare parça oluşturun.
- Açtığımız harcın içine dilediğiniz harcı koyun ve çok sıkıştırmadan gevşek olarak rulo şeklinde sarın.
- Yağlanmış tepsiye börekleri dizin ve üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında nar gibi kızarana dek pişirin.
- Böreklerimiz sofraları şenlendirmeye hazır.ellerimize sağlık
Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Şefe Sor
Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.
Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.
Giriş Yapİstatistikler
Benzer Tarifler
