Kaymaçina(Makedonya Tatlısı)

Açıklama

Kaymaçina, Makedonya’nın geleneksel tatlılarından biridir ve genellikle süt, yumurta ve şekerle hazırlanan, hafif ve kremsi bir yapıya sahip bir tatlıdır. Yoğun süt ve yumurta kullanımı, tatlının zengin bir lezzet profiline sahip olmasını sağlar. Makedonya mutfak kültürünün önemli bir parçasıdır ve özel günlerde sıkça tercih edilmektedir.

Besin Değerleri:

Kalori: 150-200 kcal (1 dilim için)
Karbonhidrat: 15-20 g
Protein: 6-8 g
Yağ: 5-10 g
Sodyum: 50 mg

Sağlık Açısından Faydaları:

Zengin protein kaynağı olması nedeniyle kas gelişimine destek olur.
Süt, kalsiyum açısından zengin olduğu için kemik sağlığını destekler.
Yüksek besin değerleriyle enerji sağlayarak vücut dirençlerini artırır.

Sağlık Açısından Zararları:

Aşırı şeker tüketimi, obeziteye ve diş sağlığı sorunlarına yol açabilir.
Yüksek kolesterol içeriği kalp sağlığını olumsuz etkileyebilir.
Laktoz intoleransı veya inek sütüne alerjisi olanlar için sorun yaratabilir.

Kimlerin Tüketmesi Gerektiği:

Fiziksel aktiviteleri yüksek olan bireyler.
Protein ihtiyacı fazla olan sporcular.
Kemik sağlığını desteklemek isteyen bireyler.

Kimlerin Tüketmemesi Gerektiği:

Laktoz intoleransı olanlar.
Yüksek kolesterol veya kalp hastalığı olan bireyler.
Şeker hastalığı (diyabet) olan bireyler.

Hangi Yaş Grubu için Uygundur?

Kaymaçina, genellikle çocukluk dönemi ve üstü için uygun bir tatlıdır. Ancak süt, şeker ve yumurta içermesi nedeniyle aşırı tüketimden kaçınılmalıdır.

Hangi Kronik Hastalıklar için Uygundur?

Kemik gelişiminde sorun yaşamayan bireyler.
Aşırı kilolu olmayan ve sağlık durumu iyi olan bireyler.

Hangi Kronik Hastalıklar için Uygun Olmayabilir?

Diyabet; yüksek şeker içeriği nedeniyle
Kardiyovasküler hastalıklar; yüksek kolesterol ve yağ içeriği nedeniyle
Laktoz intoleransı veya süt alerjisi olanlar.

Malzemeler

1 kilo süt
6 yumurta
1 su b.toz şeker

Hazırlama Adımları

1 kilo sütü kaynatın. Kaynamış sütü ılınması için bir kenara alın.
Bu arada yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Bu karışımı yavaş yavaş ılınan süte katıp bir yandan da karıştırın. Homojen bir kıvama gelince tepsiye alın ve daha önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında yaklaşık olarak 1,5 saat pişirin. Üzeri pembeleşip hafif kızarıncaya dek fırınınızda tutabilirsiniz.
Fırından çıkardığınız tatlıyı biraz ılıtıp buzdolabına koyun ve iyice soğuduktan sonra servis edin.