tugba sen
<100 takipçi
Krem Karamelli Kek
Açıklama
Krem karamelli kek, üç katmanın mükemmel uyumuyla hazırlanan, hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir tatlıdır. Üstteki karamel tabakası, ortadaki kremalı kıvam ve alttaki kek tabakası ile damakları şenlendiren bir tercihtir. Özellikle özel günlerde ve misafir ağırlarken tercih edilebilecek zarif bir tatlıdır.
Besin Değerleri (1 dilim için yaklaşıktır):- Kalori: 300
- Karbonhidrat: 40 g
- Protein: 6 g
- Yağ: 10 g
- Şeker: 20 g
- lif: 1 g
- Portakal kabuğu, C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir, bağışıklığı güçlendirir.
- Süt, kalsiyum kaynağı olup kemik sağlığını destekler.
- Yumurta, protein ve besin değerleri bakımından zengindir.
- Yüksek şeker içeriği, diyabet hastaları ve kilo kontrolü yapanlar için olumsuz etkiler yaratabilir.
- Yüksek kalori, aşırı tüketildiğinde kilo alımına yol açabilir.
- Aktif bir yaşam tarzı olanlar, tatlı tüketiminde dikkatli olmak kaydıyla bu tatlıyı tüketebilir.
- Özel günlerde tatlı severler için keyifli bir alternatif sunar.
- Diyabet hastaları için yüksek şeker içeriği nedeniyle önerilmez.
- Kilo kontrolü yapmaya çalışanlar dikkatli olmalıdır.
- Süt, yumurta veya glutene alerjisi olanlar için uygun değildir.
- Çocuklar, gençler ve yetişkinler için uygundur, ancak porsiyon kontrolü önemlidir.
- Kolesterol seviyeleri normal olan sağlıklı bireyler tatlıyı zevkle tüketebilir.
- Diyabet, obezite, hipertansiyon, lactose intoleransı veya gluten hassasiyeti olan bireyler için tüketilmesi önerilmez.
Krem karamelli kek, özel lezzeti ve sunumuyla tatlı severlerin beğenisini kazanacak bir alternatif sunar. Ancak, sağlık açısından dikkat edilmesi gereken noktalar göz önünde bulundurulmalıdır.
Malzemeler
- 1 su bardağı şeker
- 4 yumurta
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilya
- 500 ml süt
- 2 portakalın kabuğunun rendesi
- 3 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- 2 portakalın kabuğunun rendesi
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı kakao
Karamel için:
Krema için:
Kek için:
Hazırlama Adımları
- Fırını 175 derecede ısıtın.
- Dibi kalın bir sos tenceresinde karamel için 1 su bardağı şekeri tamamen sıvılaşıp rengi dönene kadar eritin. Dikkat edin şeker çabuk yanar, onun için başından ayrılmayın.
- Karameli kalıba boşaltın. Kalıbı yağlamayın!. Kullanılacak kalıp kesinlikle kelepçeli kalıp veya silikon kalıp olmamalıdır. Teflon standard boylarda bir kek kalıbı yahut şık bir sunum için süslü teflon kek kalıbı olabilir.
- Krem karameli hazırlamak için; derin çelik veya cam karıştırma kabına, tüm malzemeleri koyun. Çırpma teliyle homojen bir karışım elde edene kadar çırpın. Mikser kullanmanıza gerek yok. Zaten krema için yumurtaların çok fazla köpürmemesi gerekiyor. Bu yüzden çırpma teli yeterli olacaktır.
- Kek için başka bir derin çelik veya cam kasede önce yumurta ve şekeri iyice beyazlayıp kabarana kadar mikserle çırpın. Sonra sırasıyla vanilyayı, yağı ve sütü ilave edip yeniden çırpın. En son un, kabartma tozu, portakal kabuğu rendesi ve kakaoyu ayrı bir kasede karıştırıp, çırpılmış yumurtaya 3 kerede ilave edin. Homojen olana kadar çırpın. Çok fazla çırpmanıza gerek yok.
- Karameli döktüğünüz kalıbınıza önce krema karışımını, onun üstünede kek karışımını boşaltın. Gördüğünüz görüntü sizi yanıltmasın. Piştiğinde mucizevi bir şekilde ayrılıyorlar :)
- Keki fırında benmari usulünde 40-45 dakika pişirin. (Benmari Yöntemi ile Pişirme: Kalıbı geniş ve derin bir tepsiye veya rosto kabına oturtun. Tepsinin içine kalıbın yarısından biraz daha yukarıya kadar gelecek şekilde kaynar su koyun).
- Piştiğini anlamak için kürdan ile test yapın. Keki piştiyse kremasıda pişmiştir. Fırından çıktıktan sonra oda ısısına gelmesini bekleyin. Sonra bir gece buzdolabında dinlendirin. Mutlaka soğuması ve dinlenmesi gerekiyor. Eğer aynı gün içinde servis edecekseniz o zaman en az 4 saat buzdolabında dinlendirin. (Servis yapana kadar pastayı kalıbında saklayın, buzdolabına kalıbıyla beraber kaldırın. Servis etmeden en az 30 dakika önce kalıbından servis tabağına ters çevirin. Bir sürede o şekilde buzdolabında bekletin. )
- Servis etmek için kalıbı servis tabağına ters çevirmeden önce bıçakla kekin kenarından geçin. Bir iki kere kabın tabanına vurun. Dilimleyerek servis edin.
- Afiyet olsun...
Notlar
Hem damağa hem göze hitap eden bu keki bir kere yaptıktan sonra vazgeçilmeziniz olacak eminiz :)
Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Şefe Sor
Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.
Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.
Giriş Yapİstatistikler
Görüntülenme
3
Beğeni
0
Yorum
0
Deftere Ekleme
0
Paylaşım Tarihi
2013-06-22
Benzer Tarifler
