Karamelli Ekler
vildan usta dr

vildan usta dr

<100 takipçi

Açıklama

Karamelli ekler, klasik Fransız mutfağından gelen ve Türk mutfak kültürüne de uyum sağlamış olan muhteşem bir tatlıdır. Genellikle çay saatlerinde veya özel günlerde ikram edilen bu lezzetli atıştırmalık, dışı çıtır çıtır, içi ise yoğun bir krema dolgusuyla doludur. Üzerindeki karamel tabakası ile her lokmasını şenlendiren bu tatlı, misafirlerinize sunabileceğiniz en göz alıcı ve lezzetli seçeneklerden biridir.

Besin Değerleri:
  • Kalori: Yaklaşık 250 kalori (1 adet ekler için)
  • Karbonhidrat: 30 g
  • Yağ: 15 g
  • Protein: 3 g
  • Şeker: 12 g
Sağlık Açısından Faydaları:
  • Yüksek enerji sağlar, özellikle fiziksel aktiviteler öncesinde iyi bir atıştırmalık olabilir.
  • Süt ve krema içeriği ile kalsiyum ve protein alımına katkıda bulunur.
Sağlık Açısından Zararları:
  • Yüksek şeker ve kalori içeriği nedeniyle aşırı tüketim, kilo alımına yol açabilir.
  • Yüksek yağ oranı, kalp ve damar sağlığına olumsuz etkiler yapabilir.
Kimlerin Tüketmesi Gerektiği:
  • Tatlı severler ve özel günlerde tatlı arayışında olanlar.
  • Enerjiye ihtiyaç duyan sporcular, ara öğün olarak tüketebilir.
Kimlerin Tüketmemesi Gerektiği:
  • Şeker hastaları, içeriğindeki yüksek şeker oranı nedeniyle uzak durmalıdır.
  • Yüksek kolesterole sahip bireyler, yağ içeriği sebebiyle dikkat etmelidir.
Hangi Yaş Grubu İçin Uygundur?

Genel olarak, 12 yaş ve üzeri bireyler için uygun bir tatlıdır. Çocuklar ve gençler için sınırlı miktarda tüketilmesi önerilmektedir.

Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?
  • Sağlıklı bireyler ve fiziksel aktivitesi olan kişiler için uygundur.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygun Olmayabilir?
  • Şeker hastalığı
  • Kilo problemi olan bireyler veya obezite
  • Kalp hastalıkları
  • Lipid bozuklukları

Sonuç olarak, karamelli ekler, özel günlerin vazgeçilmezi ve göz alıcı bir tatlı seçeneği olsa da, tüketim miktarına dikkat edilmesi büyük önem taşımaktadır. Sağlıklı bir diyetin parçası olarak, uygun gruptaki bireyler tarafından keyifle tüketilmek üzere tasarlanmıştır.

Malzemeler

    ekler hamuru için:
  • 1,5 su b. su
  • 1,5 su b. un
  • 100 gr margarin
  • 1 tatlı k. tozşeker
  • 1 fiske tuz
  • 4 yumurta
  • kreması için:
  • 3,5 su b. süt
  • 1 su b. tozşeker
  • 3 çorba k. un
  • 1 çorba k.tepeleme mısır nişastası
  • 1 p. vanilya
  • 1 çorba k. margarin
  • üzeri için:
    karameli:
  • 1 su b.toz şeker
  • yarım su b.krema

Hazırlama Adımları

  1. İlk olarak hamuru için tencereye su,margarin, şeker ve unu koyup pişirin.
  2. Soğuyunca üzerine yumurtaları teker teker kırıp özleştirin.
  3. Krema torbası ile minik ekler şeklinde yağlanmış tepsiye sıkın.
  4. 160 derecede iyice kurutana kadar pişirin.
  5. Diğer tarafta kreması için gerekli olan malzemelerin hepsini tencereye alılp karıştırarak pişirin.
  6. Krema soğurken karamel sosu hazırlayın.
  7. Bir tavayı küçük ocağa alıp tozşekeri eriyene kadar karıştırın.
  8. Karamel rengi alınca yarım su bardağından bir parmak eksik kremayı ilave edip karıştırın.
  9. Sos ılık kalmalı.
  10. Aksi takdirde donup sürülmez hale gelir.
  11. Hamurlar fırından çıkınca soğutun.
  12. İçlerine krema sıkın. Krema ile dolan hamurları karamel sosa batırıp bir ızgaraya dizin.
  13. Tabağa dizerseniz karamel akıp tabağa yapışacaktır. Ekler hamurlarınızı iyi kurutmazsanız fırından çıkınca söner ve içini dolduramazsınız. dikkatli olun

Notlar

Son derece lezzetli zahmetine değer bir tatlı..

Yorumlar (0)

Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!

Şefe Sor

Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.

Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

İstatistikler

Görüntülenme 1
Beğeni 0
Yorum 0
Deftere Ekleme 0
Paylaşım Tarihi 2013-07-22