vildan usta dr
<100 takipçi
Kremalı Balkabağı Çorbası
Açıklama
Kremalı balkabağı çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir başlangıç yemeğidir. Balkabağının tatlı ve hafif fındıksı tadı, elma ve soğan ile birleşerek zengin bir aroma oluşturur. Krema eklenmesi ile de çorbanın dokusu yumuşak ve kremsi hale gelir. Özellikle kış aylarının soğuk günlerinde hem içinizi ısıtır hem de sağlıklı bir besin kaynağı sunar.
Besin Değerleri:1 porsiyon (yaklaşık 200 ml) kremalı balkabağı çorbası, aşağıdaki besin değerlerini içermektedir:
- Kalori: 150 kcal
- Karbonhidrat: 20 g
- Protein: 3 g
- Yağ: 7 g
- Fiber: 2 g
- Sodyum: 500 mg
- Zengin Vitamin ve Mineral Kaynağı: Balkabağı, A vitamini, C vitamini, potasyum ve lif açısından zengindir. Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Antioksidan Özelliği: Beta-karoten içeriği nedeniyle, hücreleri serbest radikallerden koruyarak kanser riskini azaltabilir.
- Sindirim Sağlığı: Yüksek lif içeriği ile sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur.
- Alerjiler: Nadir de olsa, balkabağı veya diğer bileşenlere karşı alerjisi olan kişiler bu çorbayı tüketmemelidir.
- Sodyum İçeriği: Konserve veya hazır et suyu kullananlar için sodyum seviyeleri yüksek olabilir, bu nedenle tuz alımına dikkat edilmelidir.
- Bağışıklık sistemini güçlendirmek isteyenler.
- Vitamin ve mineral alımını artırmak isteyenler.
- Sindirim problemleri olanlar için lif zengini bir seçenek sunar.
- Balkabağı veya elmaya karşı alerjisi olanlar.
- Yüksek tansiyon problemi olanlar, tuz miktarına dikkat etmelidir.
- Her yaş grubuna uygundur, ancak çocuklar için besleyici bir seçenek olarak tercih edilebilir.
- Yüksek kolesterol ve sindirim sorunları olan bireyler için uygundur.
- Bağışıklık sistemi desteklenmelidir, bu nedenle kronik hastalıkları olanlar için besin değeri yüksek bir alternatiftir.
- Diyabet hastaları, içerdiği şeker ve karbonhidrat miktarına dikkat etmelidir.
- Böbrek hastalığı olanlar, potasyum alımını kontrol etmelidir.
Kremalı balkabağı çorbası, hem besleyici özellikleriyle sağlıklı bir lezzet arayanlar hem de kış günlerinde sıcacık bir başlangıç yemeği isteyenler için mükemmel bir tercihtir.
Malzemeler
- ½ kilogram balkabağı (soyulmuş ve dilimlenmiş hani şu tatlısını yaptığınız kavun içi, oranj renkli kabak)
- 2 adet orta boy kuru soğan (yemeklik doğranmış)
- 1 adet elma (kabukları soyulup, dilimlenmiş)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 5 su bardağı tavuk veya et suyu (ya da hazır bulyon tablet kullanın)
- Yarım su bardağı hazır çiğ krema (marketlerde kutu sütü gibi kutularda satılır)
- 1 adet limonun suyu ve 1 adet yumurta
- Yarım demet çok ince kıyılmış maydanoz
- Ve kruton ekmek dediğimiz, zar şeklinde doğranıp, kızartılmış ekmek
Hazırlama Adımları
- İlk olarak soyulmuş ve elma gibi dilimlenmiş balkabağını yıkayıp, süzelim, bir tencereye yerleştirelim.
- Üzerine yağı, dilimlenmiş elma ile yemeklik doğranmış kuru soğanı ekleyelim.
- Orta ısılı ateşin üzerine oturtalım.
- Hemen 2 su bardağı suyu da tencereye koyup, en az 40 dakika haşlayalım.
- Kabaklar güzelce yumuşadığında ocağın altını kapatıp, soğumaya bırakalım.
- Sonra da bir el blenderı veya mutfak robotunda ya da çatalla bu karışımı iyice ezip, tekrar tencereye boşaltalım.
- Üzerine tavuk ya da et suyunu koyarak tekrar orta ateşte kaynamaya bırakalım.
- Kaynayınca içine, güzelce çırptığımız limon sulu yumurta terbiyesini sürekli karıştırarak ilave edip, 2-3 dakika sonra çorbayı ocaktan alalım.
- Sıcakken içine yine karıştırarak kremayı, tuz ve karabiberi ekleyelim.
- Servise sunmadan önce de ince kıyılmış maydanoz ve kruton ekmekle süsleyip, ikram edelim.
Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Şefe Sor
Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.
Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.
Giriş Yapİstatistikler
Benzer Tarifler
