vildan usta dr
<100 takipçi
Samsa Oturtma
Açıklama
Samsa oturtma, Türk mutfağının zengin tatlarından biri olup, özellikle şeker ve kuruyemişlerin bir araya gelmesiyle oluşan doyurucu bir tatlıdır. Bu tarif, ceviz ve badem gibi besin değeri yüksek malzemeleri içermesi nedeniyle hem lezzetli hem de enerji verici bir atıştırmalık olarak öne çıkmaktadır. Genellikle özel günlerde ya da misafirliklerde sunulmakta olan bu tatlı, hamur işi sevenlerin favorisi olabilir.
Besin Değerleri:Ortalama bir porsiyonda, Samsa oturtma yaklaşık olarak:
- Kalori: 400-500 kcal
- Karbonhidrat: 60-70 g
- Protein: 8-10 g
- Yağ: 20-25 g
- Lif: 3-5 g
- Enerji Kaynağı: İçerisindeki un, şeker ve yağ sayesinde yüksek enerji sağlar.
- Sağlıklı Yağlar: Zeytinyağı ve kuruyemişler, omega-3 yağ asitleri ve antioksidanlar içerir.
- Besleyici: Ceviz ve badem gibi besinler, vitamin ve mineral açısından zengindir.
- Yüksek Şeker: İçeriğindeki fazla şeker, kan şekerinin yükselmesine neden olabilir.
- Kilo Alımı: Yüksek kalori içeriği, aşırı tüketildiğinde kilo alımına yol açabilir.
- Aktif bir yaşam tarzı olan bireyler
- Enerji ihtiyacı fazla olan sporcular
- Özel günlerde tatlıya düşkün olan insanlar
- Şeker hastaları
- Obezite problemi olan bireyler
- Yüksek kolesterol hastaları
Samsa oturtma, genellikle çocuklardan yetişkinlere kadar her yaş grubu tarafından tüketilebilir. Ancak şeker oranı yüksek olduğu için özellikle çocuklarda ölçülü tüketilmesi önerilir.
Hangi Kronik Hastalıklar için Uygundur?- Düşük enerjili diyet uygulayan bireyler
- Fiziksel aktivitesi yüksek olan hastalar
- Şeker hastalığı (Diyabet)
- Kalp ve damar hastalıkları
- Obezite
Sonuç olarak, Samsa oturtma tatlısı, zengin içerikleri ile dikkat çekerken, porsiyon kontrolü ve sağlık durumu göz önünde bulundurularak tüketilmesi gereken bir lezzettir.
Malzemeler
- ½ kg un
- 2 kg şeker
- 3 tane yumurta
- 2 kg ceviz
- 1 kg badem
- 2–3 adet karanfil
- çok az miktarda tuz
- ½ lt zeytinyağı
- 2 yarım yumurta ölçüsünde zeytinyağı
- ½ lt su, 1 su bardağı su
Hazırlama Adımları
- Bademleri sıcak su da kabukları çıkarılana kadar bekletin . Kabuklar temizlendikten sonra, bir tavada, orta ateşte 15–20 dakika süreyle kavrulur ve havanda dövülür. Ceviz ise ocakta kabuğundan ayrılana kadar, kavrulduktan sonra havanda dövülür. Yumurta, tuz ve 2 yarım yumurta kabuğu zeytinyağı çırpılarak, un ve 1 su bardağı su ile özlü bir şekilde yoğrulur. Yumuşak bir hamur elde edilir. 1 saat dinlenmeye bırakılan bu hamur, yumurta büyüklüğünde parçalara bölünür. Tezgahın üzerinde oklava yardımıyla yuvarlak olarak, baklava yufkası inceliğinde açılır. Her yufkaya dövülmüş ceviz, badem ve karanfilden 1’er çay bardağı ölçüsünde koyulur. Yufka daha sonra oklavaya sarılarak, rulo şeklinde sarılır. Daha sonra 3–4 cm genişliğinde kesilerek, uzunlamasına tepsiye dizilir. ½ lt zeytinyağı kızdırılarak, tepsideki soğuk malzemeye dökülür ve fırına verilir. Malzemeler, tepsi salladığında kayabilir ölçüye geldiğinde –hafif pembeleşince fırından alınarak, soğumaya bırakılır. Şeker, ½ lt su ile koyulaşana kadar kaynatılır. Kaynar halde, tepside soğumuş halde duran malzemenin üzerine dökülür. 1 saat sonra, suyunu çektiğinde servis edilir. afiyet olsun..
Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Şefe Sor
Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.
Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.
Giriş Yapİstatistikler
Benzer Tarifler
