Samsa Tatlısı
vildan usta dr

vildan usta dr

<100 takipçi

Açıklama

Samsa tatlısı, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle Orta Asya kökenli olan bu tatlı, gevrek hamuru ve içindeki ceviz ile damaklarda hoş bir tat bırakmaktadır. Genellikle bayramlarda ve özel günlerde tercih edilen bu tatlı, şerbeti ile birleşerek serinletici bir tat sunar.

Besin Değerleri:
  • Un: Karbonhidrat kaynağıdır, enerjiyi artırır.
  • Margarine: Yağ asitleri içerir, enerji sağlar.
  • Yumurta: Protein kaynağıdır, vitamin ve mineral açısından zengindir.
  • Ceviz: Omega-3 yağ asitleri, lif ve antioksidanlar açısından zengindir.
  • Şeker: Hızlı enerji sağlar, ancak aşırı tüketimi zararlıdır.
Sağlık Açısından Faydaları:
  • Ceviz, kalp sağlığını destekler ve beyin fonksiyonlarına katkıda bulunur.
  • Yumurta, kas gelişimini destekler ve bağışıklığı güçlendirir.
  • Hafif tatlı olması nedeniyle, tatlı ihtiyacını sağlıklı bir yoldan karşılayabilir.
Sağlık Açısından Zararları:
  • Aşırı şeker ve yağ içeriği, obeziteye yol açabilir.
  • Gluten intoleransı olan bireyler için zararlıdır.
  • Aşırı tüketimde pankreas ve karaciğerde yüklenmeye sebep olabilir.
Tüketmesi Gerekenler:
  • Sağlıklı bireyler, tatlıların tadını çıkarabilir.
  • Meyve ve ceviz ile zenginleştirilmiş dengeli bir diyet uygulayanlar.
Tüketmemesi Gerekenler:
  • Şeker hastaları, şeker oranı yüksek olduğu için tüketmemelidir.
  • Gluten alerjisi olan bireyler için uygundur.
  • Kilo kontrolü yapanlar, yüksek kalorili olduğu için dikkatli olmalıdır.
Uygun Yaş Grubu:

Samsa tatlısı, genellikle 12 yaş ve üstü bireyler için uygundur. Küçük yaş grupları için şeker ve yağ oranı nedeniyle dikkatli olunması önerilir.

Kronik Hastalıklar İçin Uygunluk:
  • Kardiyovasküler hastalığı olanlar, ceviz sayesinde destek bulabilir.
  • Dengeli bir diyete sahipseniz, tatlı olarak tüketilebilir.
Kronik Hastalıklar İçin Uygun Olunmayabilir:
  • Şeker hastaları için uygun değildir.
  • Obezite veya metabolizmanın bozulduğu hastalıklarda dikkatli tüketilmelidir.

Malzemeler

  • 2 su bardağı un
  • 150 g margarin
  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı su
  • 5 yemek kaşığı çekilmiş ceviz
  • 3 damla limon suyu
  • Tuz
  • Şurup Malzemesi:
  • 3 su bardağı su
  • 4 su bardağı tozşeker
  • ¼ limonun suyu

Hazırlama Adımları

  1. Bir kabın içinde un, yumurta, su, limon ve tuzu iyice karıştırarak hamur haline getirin. Üzerine nemli bir bez örterek ½ saat dinlendirin. Merdaneyle hamuru kare şeklinde açın, oda sıcaklığındaki margarini içine yayın (margarinin içinde ne kadar az süt olursa, hamurun kıvamı o kadar iyi olacaktır). Hamuru dörde katlayıp merdaneyle 1 cm kalınlığında açın. Dörde katlayıp üzerini nemli bezle kapatarak 10 dakika dinlendirin.
  2. Bu işlemi toplam üç kez tekrarlayın. Hamuru unun yardımıyla 0,5 cm kalınlığında merdaneyle açın. Kenarına düz bir hat halinde ceviz dökün, yanına da düz bir hat halinde yumurta akı sürün, iki kez rulo yaptıktan sonra hamuru kesin. Hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın. Elde ettiğiniz ruloları lokmalar halinde dilimleyin. Orta sıcaklıktaki fırında 20 dakika kadar pişirin. Şurup malzemelerini güzelce karıştırıp kaynatın. Şurup ılındığında sıcak hamurun üzerine döküp, soğuk servis yapın.
  3. ellerimize sağlık :)

Notlar

osmanlı mutfağından muhteşem tat

Yorumlar (0)

Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!

Şefe Sor

Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.

Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

İstatistikler

Görüntülenme 2
Beğeni 0
Yorum 0
Deftere Ekleme 0
Paylaşım Tarihi 2013-07-30