tugba sen
<100 takipçi
Su Böreği
Açıklama
Su böreği, Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan, ince yufkaların su içerisinde bekletilip, ardından iç harcıyla birlikte kat kat dizilerek fırınlanan nefis bir börek çeşididir. Genellikle özel günlerde ve misafirliklerde tercih edilen su böreği, peynirli iç harcı ile damakları şenlendirir.
Besin Değerleri (100 gram için):- Kalori: 250 kcal
- Karbonhidrat: 30 g
- Protein: 10 g
- Yağ: 12 g
- Fiber: 1 g
- İçerisindeki peynir, kalsiyum ve protein bakımından zengin olup, kemik sağlığını destekler.
- Yumurta, vücut için gerekli olan birçok vitamin ve minerali içerir, özellikle B12 vitamini açısından zengindir.
- Maydanoz, antioksidan özellikleriyle bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Yüksek yağ içeriği nedeniyle kalp hastalığı riski taşıyan bireyler için önerilmez.
- Alerjenik peynir türleri, bazı bireylerde alerjik reaksiyonlara yol açabilir.
- Gluten duyarlılığı olan bireyler için uygun değildir.
- Aktif yaşam tarzına sahip bireyler, enerji ihtiyaçlarını karşılamak için su böreğini tüketebilirler.
- Yüksek kalsiyum alımına ihtiyaç duyan yaşlı bireyler ve çocuklar için önerilebilir.
- Gluten intoleransı veya çölyak hastalığı olan bireyler bu besin maddesini tüketmemelidir.
- Kilo kontrolü ya da kalp rahatsızlıkları bulunanlar, doymuş yağ alımını azaltmak adına su böreğinden uzak durmalıdır.
- Çocuklar, gençler ve aktif bireyler için sağlıklı bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir.
- Yaşlı bireyler için protein ve kalsiyum ihtiyacını karşılamakta faydalı olabilir.
- Yeterli sindirim sistemi sorunu olmayan, normal beslenme düzenine sahip bireyler için uygundur.
- Kalsiyum ihtiyacı bulunan osteoporoz riski taşıyan bireyler için önerilebilir.
- Kalp hastalığı olan bireyler için zararlı doymuş yağ içeriği sebebiyle uygun olmayabilir.
- Obezite ya da aşırı kilo problemi yaşayan bireyler, yüksek kalori içeriğinden dolayı dikkatli olmalıdır.
Sonuç olarak, su böreği lezzetli ve doyurucu bir tercihtir, ancak sağlık için tüketiminde dikkatli olunmalıdır.
Malzemeler
- 4 yumurta
- 4 çorba kaşığı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- alabildiği kadar un
- 1 kase beyaz peynir
- 150 gr.kaşar peyniri
- 1 tutam maydonoz
- 4 çorba k.tereyağı
- 1 çay b.sıvıyağ
İç harcı için:
Ara katlar için:
Hazırlama Adımları
- Unu geniş bir kaba alıp ortasını havuz biçiminde açın. Yumurtaları,ılık suyu ve tuzu havuza koyup parmak uçlarınızla karıştırmaya başlayın. Katı kıvamlı, parlak bir hamur oluncaya kadar en az yarım saat yoğurun. Kıvamına gelip gelmediğini anlamak için bıçakla yarıya bölün. İçinde hiç hava kabarcığı kalmadı ise yeteri kadar yoğrulmuş demektir. Hamuru 10-12 bezeye bölün. Altını üstünü unlayarak oklavayla tek tek açın. Bıçak sırtından daha ince olacak şekilde incecik yufkalar hazırlayın. Açtığınız yufkayı kurumaması için dörde katlayın, temiz bir çarşafın üzerinde bekletin. Diğer bezeleri de aynı şekilde açın.Peynirleri ufalayın. Maydanozu incecik kıyın. Tereyağını eritin. Geniş bir tepsiyi yağlayın. Geniş bir tencerede 1 dolu tatlı kaşığı tuz ile bol su kaynatın. Ayrı bir geniş tencerenin içine bol soğuk su hazırlayın birkaç parça buz atabilirsiniz. Geniş bir tepsiyi yağlayın. Hazırladığınız yufkaları kaynamakta olan suda teker teker yarım dakika kadar pişirin. Kaynar sudan çıkarır çıkarmaz soğuk suya atın. Sudan çıkarırken yufkayı elinizle hafifçe sıkıp fazla suyunu alın. Tepsiye sığması için hafifçe buruşturarak yayın. Her katın arasına bir servis kaşığı tereyağından gezdirin. Yufkaların yarısını döşeyince peynir ve maydanozu koyun. Aralarına yağ serperek diğer yufkaları da aynı şekilde yerleştirin. En üstüne de tereyağı gezdirin. Fırını 220 derecede ısıtın. Altı üstü kızarana kadar, yaklaşık 40 dakika pişirin.Sonra afiyetle yiyinizzz:)))
Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Şefe Sor
Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.
Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.
Giriş Yapİstatistikler
Görüntülenme
2
Beğeni
0
Yorum
0
Deftere Ekleme
0
Paylaşım Tarihi
2013-07-28
Benzer Tarifler
