Tarhanalı Çörek
Aysenur Arslan

Aysenur Arslan

<100 takipçi

Açıklama

Tarhanalı çörek, Türk mutfağının zengin aromasını ve besleyici içeriğini aynı anda sunan geleneksel bir atıştırmalıktır. İçerisindeki tarhana, yoğurt ve zengin yağlar ile lezzetli bir dokuda birleşir. Hem tuzlu bir aperatif olarak tüketilebilir hem de çay saatlerinin vazgeçilmezi olabilir. Bu tarif, özellikle tarhananın sunduğu faydaların yanı sıra, kahvaltılarda da keyifle yer alabilir.

Besin Değerleri (1 adet çörek için tahmini değerler):
  • Kalori: 150-200 kcal
  • Protein: 4-6 gr
  • Yağ: 8-12 gr
  • Karbonhidrat: 15-20 gr
  • Lif: 1-2 gr
Sağlık Açısından Faydaları:
  • Besin Değeri Yüksek: Tarhana, zengin probiyotik içeriği sayesinde sindirim sistemine yardımcı olur.
  • Vitamin ve Mineral Kaynağı: Tarhana, birçok vitamin ve mineralin yanı sıra, özellikle B vitaminleri açısından zengindir.
  • Enerji Verir: İçerdiği yağlar ve karbonhidratlar sayesinde enerji sağlar, özellikle kahvaltıda tüketildiğinde günün başlangıcı için idealdir.
Sağlık Açısından Zararları:
  • Alerjiler: Bu çörek, gluten ve süt ürünleri içermektedir; bu nedenle gluten veya süt alerjisi olan bireyler için uygun olmayabilir.
  • Yüksek Kalori: Aşırı tüketildiğinde, kalori alımını artırabilir ve bu da kilo artışına neden olabilir.
Kimlerin Tüketmesi Gerektiği:
  • Sağlıklı bireyler, doyurucu ve besleyici bir atıştırmalık arayışındaysalar bu çöreği tercih edebilirler.
  • Özellikle çocuklar ve gençler, enerji ihtiyacını karşılamak için faydalı bulabilir.
Kimlerin Tüketmemesi Gerektiği:
  • Gluten intoleransı veya çölyak hastalığı olan bireyler.
  • Süt ve süt ürünlerine karşı alerjisi olanlar.
Hangi Yaş Grubu İçin Uygundur?

Her yaş grubundan bireyler bu tarife erişebilir; ancak çocuklar ve gençler için özellikle faydalı olabilir.
Ancak bebekler için uygun olmayabilir, çünkü katı gıdalara geçiş döneminde dikkat edilmesi gerekmektedir.

Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?
  • Sağlıklı sindirim sistemine sahip bireyler için idealdir.
  • Enerji ihtiyacı fazla olan sporcular ve çalışan bireyler için önerilebilir.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygun Olmayabilir?
  • Gluten intoleransı olanlar (çölyak hastalığı).
  • Süt alerjisi veya lâktaz intoleransı olan bireyler için uygun değildir.

Tarhanalı çörek, geleneksel Türk mutfağının değerli bir parçasıdır ve sağlıklı beslenmeyi desteklerken keyifli bir lezzet deneyimi sunar. Ancak, alerjileri ve intoleransları olan bireylerin dikkatli olması önemlidir.

Malzemeler

  • 3 yemek kaşığı yaş tarhana
  • 2 yemek kaşığı yoğurt kaymağı
  • 1 kepçe yoğurt suyu
  • 200 gr tereyağı
  • 3 adet yumurta
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 paket karbonat
  • Susam
  • Pul biber
  • Çörek otu
  • Aldığı kadar un

Hazırlama Adımları

  1. 200 gr yumuşak tereyağı yoğurma kabına alınır. Üzerine 2 adet yumurta ve1 yumurtanın dasadece akı konulur, sarısı üzerine sürülmek üzere ayrılır. 2 yemek kaşığı yoğurt kaymağı, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 kepçe yoğurt suyu, 1 silme tatlı kaşığı tuz eklenir. Yaş maya ılık su ile seyreltilip, 1paket karbonat ile birlikte malzemelere eklenir ve karıştırılır. Çörk hamuru azar azar unla birlikte kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğrulur. Hamur 4 bezeye ayrılıp yuvarlanır. Bezelerin bir kısmına kuru çökelek konulur. 4 beze de yassılaştırılıp fırın tepsisine yerleştilir. 1 yumurta sarısı sıyağ ile çırplıp hamurların üzerine sürülür. Susam, pulbiber ve çörek otu serpilir. Çörek hamurları ortalama 180 derecede ısıtılmış fırında pişirilir. Pişen çörekler dilimlenir.
  2. Tarhanalı Çörek servise hazırdır.

Notlar

MUTLAKA DENEMELİSİNİZ

Yorumlar (0)

Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!

Şefe Sor

Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.

Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

İstatistikler

Görüntülenme 6
Beğeni 0
Yorum 0
Deftere Ekleme 0
Paylaşım Tarihi 2013-07-07