
vildan usta dr
<100 takipçi
Zeytinli Çörek
Açıklama
Zeytinli çörek, yumuşak hamuru ve zeytinin eşsiz lezzetiyle bezenmiş bir unlu mamuldür. Hem kahvaltı sofralarınızı süsleyebilir hem de atıştırmalık olarak tüketilebilir. Zeytinli çörek, zeytinyağı ve zeytin ile zenginleştirilmiş olup, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir.
Besin Değerleri (ortalama 100g için):- Kalori: 270 kcal
- Karbonhidrat: 45g
- Protein: 7g
- Yağ: 8g
- Fibers: 3g
- Kalp Sağlığı: Zeytinyağı ve zeytin, kalp sağlığını destekleyen mono doymamış yağ asitleri içerir.
- Antioksidan Etki: Zeytinler, vücudu serbest radikallere karşı koruyan polifenoller açısından zengindir.
- Sindirim Sağlığı: Lif içeriği sayesinde sindirimi düzenlemeye yardımcı olur.
- Biraz tuzlu olduğu için, aşırı tüketimi yüksek tuz alımına neden olabilir.
- Hamur işi olması nedeniyle, aşırı tüketimde kilo alımına yol açabilir.
- Sağlıklı bireyler, dengeli beslenmeye özen göstererek tüketebilir.
- Fiziksel aktivite yapan kişiler, enerji ihtiyaçlarını karşılamak için tercih edebilir.
- Sodyum kısıtlaması gereken hipertansiyon hastaları.
- Aşırı tuz alımından kaçınması gereken böbrek hastaları.
- Gluten intoleransı veya çölyak hastalığı olan bireyler (un içeriğinden dolayı).
Çocuklar, gençler, yetişkinler ve yaşlılar için uygun olup, dengeli bir şekilde tüketilmesi önerilir. Ancak tuz ve yağ açısından dikkat edilmesi gereken gruplar olabilir.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?- Kalp sağlığı açısından faydalı olduğu için kalp damar hastalıkları riski düşük bireyler için uygundur.
- Bağışıklık sistemini güçlendirmeye katkıda bulunabilir.
- Yüksek tansiyon ve böbrek hastalıkları gibi durumlarda dikkat edilmesi gerekir.
- Gastrointestinal sorunları olan bireyler için (örneğin, ülser) aşırı yağlı hamur işleri önerilmez.
Zeytinli çörek, uygun porsiyonlarda tüketildiğinde sağlıklı bir atıştırmalık veya ana yemek olarak sofralarınızı zenginleştirebilir. Lezzetinin yanı sıra sağlığa faydalarıyla da göz dolduruyor.
Malzemeler
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 2 kaşık zeytinyağı (hamurun içine)
- 1 çay bardağı zeytinyağı (mümkünse sızma olsun)
- 1 tatlı kaşığı kuru maya (aktif maya, suda eriyen)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un (biraz tam buğday unu da katabilirsiniz)
- Zeytin
Hazırlama Adımları
- Kuru maya su ile ıslatılır, kabartılır. Ilık su ve süt yoğurma kabına alınır. Maya, toz şeker (isterseniz toz şekeri mayayı ıslatırken ekleyebilirsiniz) ve tuz ekleyelim. Sıvı malzemeler karıştırılıp, un eklenmeye başlanır. Azar azar un eklenir ve gayet yumuşak bir hamur elde edilir. Üzeri kapatılır. Ilık bir yerde mayalanmaya bırakılır. Hamur iyice kabarıp iki katına çıkınca tezgaha alınır, biraz yoğrulup toparlanır. Zeytinyağı yardımıyla elle hafif bastırarak olabildiğince ince açılır. Kalan zeytinyağı da hamura sürülür. İçine ayıklanmış ve küçük küçük doğranmış zeytinler koyulur. Rulo yaparak sarılır (rulo biraz esneterek ve burarak sarılır) . Gül böreği yapar gibi sarılır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye alınır. Üzeri yine kapatılır ve yarım saat kadar tepsi mayası yapılır. Önceden ısıtılmış fırında ilk 20 dakika kadar 190, sonra 210-220 derecede içini çekene kadar pişirilir. Fırından çıkınca hemen üzerine fırça yardımıyla 1 kaşık zeytinyağı karışımı sürülür ve çöreğimiz hazır
- ellerimize sağlık
Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Şefe Sor
Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.
Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.
Giriş Yap