
tugba sen
<100 takipçi
Zeytinli Ekmek
Açıklama
Zeytinli ekmek, zeytin ve ceviz gibi kekremsi ve çıtır malzemelerle zenginleşmiş, besleyici bir ekmek türüdür. Zeytinyağının zengin aroması ve zeytinlerin tatlı tuzluğu, bu ekmeği hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak mükemmel bir seçenek haline getirir. Geleneksel ekmek tariflerine modern bir dokunuş katarak, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
Besin Değerleri (100 gr için tahmini değerler):- Kalori: 250 kcal
- Karbonhidrat: 40 g
- Protein: 7 g
- Yağ: 8 g
- Fiber: 2 g
- Zeytin, sağlıklı yağlar (oleik asit) açısından zengindir, kalp sağlığını korur.
- Ceviz, omega-3 yağ asitleri içermesi sayesinde beyin sağlığını destekler.
- Yüksek lif içeriği sindirim sistemini düzenler.
- Bu ekmek, B vitaminleri bakımından zengindir, enerji verir.
- Aşırı tüketimi, kalori alımını artırabilir ve kilo kontrolünü zorlaştırabilir.
- Şeker, diabet riski olan bireyler için dikkat edilmesi gereken bir bileşendir.
- Aktif bir yaşam tarzına sahip olan bireyler.
- Kalp sağlığını desteklemek isteyenler.
- Yüksek enerji ihtiyacı olan sporcular.
- Gluten intoleransı veya çölyak hastalığı olanlar.
- Kalp hastalığı olan ve tuz alımını azaltması gereken bireyler.
- Diyabet hastaları, şeker oranını kontrol etmek zorundadır.
- Tüm yaş grupları için uygun olmakla birlikte, çocuklar için enerji verici bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir.
- Kalp hastalığı riski düşük olan ya da bu riski azaltmaya çalışan bireyler için uygundur.
- Diyabeti kontrol altında tutan bireyler için sınırlı miktarlarda tüketilebilir.
- Çölyak hastalığı veya gluten intoleransı olan bireyler için uygun değildir.
- Hipertansiyon gibi tuz alımına dikkat edilmesi gereken durumlar.
Sonuç olarak, zeytinli ekmek, dengeli miktarda tüketildiği takdirde sağlıklı ve lezzetli bir yiyecek alternatifidir. Besin değerleri, damak tadına düşkün olanlar için harika bir seçenek sunar.
Malzemeler
- 200 gr su
- 100 gr süt
- 10 gr şeker
- 20 gr yaş maya
- 540 gr ekmeklik un
- 20 gr zeytinyağı
- 10 gr tuz
- 150 gr çekirdeği çıkarılmış zeytin
- 50 gr ufalanmış ceviz
Hazırlama Adımları
- Su, sütü ve şekeri hazneye koyup 1 dakika 37°C 2 Hız ısıtın.
- Mayayı ekleyip 4 saniye 4 Hız karıştırın
- Elenmiş un, yağ ve tuzu ilave edin. Yoğurma modunda 4 dakika yoğurun.
- Derin bir kaba alıp üzerini streç filmle örterek 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- Hamuru açacağınız yüzeyin üzerine çok az un serpin. Hamurun üzerine de çok az un serptikten sonra oklava ile yaklaşık 30 x 50cm ebatında açın. Yarıya böldüğünüz zeytinleri ve ufalanmış cevizi yaydıktan sonra hamuru rulo yapın. Üzerine un serpin ve yaklaşık 5cm dilimler halinde kesin. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dilimleri dizerek 30-45 daha mayalanmaya bırakın.Önceden 180°C ısıtılmış fırına verin ve 30 dakika pişirin.
Notlar
Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Şefe Sor
Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.
Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.
Giriş Yap