Tavuk Tandır

Açıklama

Tavuk tandır, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak zengin aroması ve yumuşak dokusuyla bilinir. Özel baharatlarla marine edilen tavuk pirzolalarının fırında veya tandırda pişirilmesiyle hazırlanan bu yemek, hem evlerde hem de restoranlarda sıkça tercih edilmektedir. Yemeğe lezzet katan zeytinyağı ve baharatlar, tandırın kendine has dokusunu ve tadını mükemmel bir şekilde ortaya çıkarır.

Besin Değerleri:

Kalori: Yaklaşık 250 kcal (100 gram tavuk için)
Protein: 25 gram
Yağ: 15 gram
Karbonhidrat: 1 gram
Şeker: 1 gram
Sodyum: 600 mg

Sağlık Açısından Faydaları:

Yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimine yardımcı olur.
Demir ve çinko gibi mineraller açısından zengin olduğu için bağışıklık sistemini güçlendirir.
İçerdiği B vitaminleri, metabolizmanın doğru çalışmasına katkıda bulunur.

Sağlık Açısından Zararları:

Aşırı tüketimi kolesterol seviyelerini yükseltebilir.
Tuz ve baharat miktarı fazla olduğunda tansiyonu etkileyebilir.

Kimlerin Tüketmesi Gerektiği:

Yüksek protein ihtiyacı olan sporcular.
Bağışıklık sistemi zayıf olan bireyler.

Kimlerin Tüketmemesi Gerektiği:

Yüksek tansiyon hastaları.
Kolesterol problemi olan kişiler.

Hangi Yaş Grubu İçin Uygundur?

Tavuk tandır, genellikle 2 yaş ve üzeri çocuklar, gençler ve yetişkinler için uygundur. Ancak çocuklara sunulurken, baharat ayarlamasına dikkat edilmelidir.

Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?

Yüksek protein alımı gereksinimi olan diyabetikler (diyetlerine bağlı olarak).
Düşük bağışıklık durumuna sahip kişiler.

Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygun Olmayabilir?

Yüksek tansiyon ve kalp hastalıkları.
Kronik böbrek hastalığı yaşayan bireyler.

Malzemeler

1 kilo tavuk pirzola
1 adet küçük soğan
Yarım limon suyu
1 tatlı k. şeker
1 tatlı k. karabiber
1 tatlı k. kırmızı biber
4 yemek k. zeytinyağı
2 tatlı k. tuz

Hazırlama Adımları

Sos malzemelerini karıştırın. Tavukların derilerini soyup sosa ekleyin.
Etleri sosa bulayın ve 1 saat kadar dinlendirin.
Düdüklü tencereye etleri dizin. Orta kısmına soyulmuş soğanı bütün halde yerleştirin.
Ocağın altını iyice açıp kapağı kapatın.
Buhar çıkışı başlayınca ocağın ısısını yarıya indirin. Düdüklünün pimini 2. kademeye getirin. Normal düdüklü tencere kullanıyorsanız pimi aşağı indirin.
45 dakika pişirip tencereyi ocaktan alın.
Pimi önce 1. kademeye, daha sonra buhar çıkışına ayarlayıp kapağı açın.
Kevgirle etleri alıp bir tavaya dizin. Üzerine çok az zeytinyağı gezdirip orta ateşte arkalı önlü hafifçe kızartın.