Tavuklu Manisa Kebabı
vildan usta dr

vildan usta dr

<100 takipçi

Açıklama

Tavuklu Manisa Kebabı, Türkiye’nin Ege Bölgesi'ne özgü bir yemektir. Piliç göğsü, sebzeler ve krep ile yapılan bu kebap, hem lezzeti hem de sunumu ile dikkat çekmektedir. Yemek harcı ve baharatlar sayesinde zengin bir tat profili sunar. Genellikle sıcak servis edilen bu kebap, hem ana yemek olarak hem de davet sofralarında yer alabilecek bir seçenektir.

Besin Değerleri:
  • Protein: Yüksek oranda piliç göğsü içermesi nedeniyle önemli bir protein kaynağıdır.
  • Karbonhidrat: Kreplerde yer alan un, temel bir karbonhidrat kaynağıdır.
  • Yağ: Yemek yapımında kullanılan sıvı yağ ve kaşar peyniri ile belirli bir yağ içeriğine sahiptir.
  • Vitamin ve Mineral: Soğan ve maydanoz gibi sebzeler, vitamin ve mineral alımını destekler.
Sağlık Açısından Faydaları:
  • Yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimini destekler.
  • Sebzelerle zenginleştirilmiş olması sebebiyle vitamin ve mineral alımını artırır.
  • Maydanoz, sindirim sistemine faydalıdır ve antioksidan özellikler taşır.
Sağlık Açısından Zararları:
  • Aşırı tüketimi yüksek yağ alımına yol açabilir, bu da kilo alımını tetikleyebilir.
  • Yüksek tuz içeriği, hipertansiyon hastaları için önerilmez.
Kimlerin Tüketmesi Gerektiği:
  • Aktif bir yaşam tarzı olan bireyler.
  • Protein ihtiyacını karşılamak isteyen sporcular.
  • Öğünlerinde sebze tüketimini artırmak isteyenler.
Kimlerin Tüketmemesi Gerektiği:
  • Hipertansiyon hastaları, tuz alımını kısıtlamalıdır.
  • Yüksek kolesterol problemi olan bireyler, içeriğindeki doymuş yağ nedeniyle dikkat etmelidir.
Hangi Yaş Grubu için Uygundur?
  • Gençlerden yetişkinlere kadar geniş yaş aralığındaki bireyler için uygundur.
Hangi Kronik Hastalıklar için Uygundur?
  • Sindirim sorunları olmayan bireyler için sindirimi kolay bir yemektir.
  • Sağlıklı bireyler, dengeli bir diyetin parçası olarak tüketebilir.
Hangi Kronik Hastalıklar için Uygun Olmayabilir?
  • Yüksek tansiyon hastaları.
  • Kardiyovasküler rahatsızlığı olan kişiler, yağ ve tuz tüketimine dikkat etmelidir.

Tavuklu Manisa Kebabı, zengin protein ve sebze içeriği ile sağlıklı bir alternatif sunarken, dengeli tüketilmesi gereken bir yemektir. Özellikle Hypertansiyonu olan bireylerin dikkat etmesi önemlidir.

Malzemeler

  • 500 gr. piliç göğüs
  • 2 soğan
  • 2 yemek kaşığı Yemek Harcı
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı köri
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Krep için Malzemeler:
  • 3 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı un
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Üzeri için Malzemeler:
  • 4 dilim kaşar peyniri
  • 4 dilim domates
  • 1 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz

Hazırlama Adımları

  1. Öncelikle Piliç etlerini küp şeklinde doğrayarak yıkanır ve suyu süzdürülür. Halka halka doğranan soğanlar, tencereye koyularak 3 yemek kaşığı sıvı yağda rengi dönene kadar kısık ateşte kavrulur. Soğanlar şeffaflaştığında piliç etleri ilave edilerek orta harlı ateşte kavrulur. Etler piştiğinde yemek harcı, tuz ve baharatlar da eklenerek ocağın altı kapatılır. Krep için gerekli tüm malzemeler derince bir kaseye konularak, tamamen pürüzsüz bir karışım olana dek çırpılır. İlk krep dökülmeden önce 1-2 damla yağ damlatılmış krep tavası biraz kızdırılarak karışımdan 1 kepçe dökülür. Krebin kenar kısımları kıvrılarak tavadan ayrılıyorsa ve tava hafifçe sallandığında yüzeyinde hareket ediyorsa pişmiştir diğer yüzü de aynı şekilde pişirilir. Elde edilen kreplerin her biri çukur kaseler içerisine konularak, pişirdiğimiz tavuklu harçtan 2-3 yemek kaşığı kadar içlerine konularak krebin kenar kısımları üzerine kapatılır. Kaseler ters çevrilerek bohça şeklindeki krepler fırın kabı içerisine yerleştirilir. Her birinin üzerine 1’er dilim kaşar peyniri ve onun da üzerine domates dilimi yerleştirilir. Tavuklu harcın kalan suyundan üzerine gezdirilerek, önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 15 dakika tutulur. Fırından çıktıktan sonra üzerine ince ince kıyılmış maydanoz serpiştirilerek servise sunulur.ellerimize sağlık

Yorumlar (0)

Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!

Şefe Sor

Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.

Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

İstatistikler

Görüntülenme 2
Beğeni 0
Yorum 0
Deftere Ekleme 0
Paylaşım Tarihi 2013-09-30