
tugba sen
<100 takipçi
Tavuklu Paça Çorbası
Açıklama
Tavuklu paça çorbası, Türk mutfağının geleneksel ve sevilen çorba tariflerinden biridir. Özellikle besleyici özellikleri ile bilinir ve soğuk havalarda ferahlatıcı bir etki yaratır. Tavuk etinin saflığı ve her bir yudumda hissedilen lezzeti, bu çorbayı her yaştan birey için cazip hale getirir.
Besin Değerleri- 300-350 gram haşlanmış tavuk eti: Yaklaşık 30-40 gram protein
- 3 bardak tavuk suyu: Düşük kalori, vitamin ve mineral kaynağı
- 3 bardak sıcak su: Hidratasyon sağlar
- 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ: Enerji kaynağı
- 1 tepeleme yemek kaşığı un: Karbonhidrat kaynağı
- 3-4 diş dövülmüş sarımsak: Antioksidan özellikler ve bağışıklık destekler
- 1 yumurta: Protein ve sağlıklı yağları içerir
- 1 limon: C vitamini kaynağı
- Yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimini destekler.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir. (Dövülmüş sarımsak ve limon sayesinde)
- Sindirim sistemini rahatlatır ve sindirimi kolaydır.
- Soğuk algınlığı gibi hastalıklara karşı koruyucu etki sağlar.
- İçeriğinde yüksek miktarda tuz varsa, yüksek tansiyon sorunlarına yol açabilir.
- Alerjik reaksiyonlara sebep olabilecek maddeler (örneğin, sarımsak) içerebilir.
- Bağışıklık sistemi zayıf olan bireyler.
- Sindirim sorunları yaşayanlar.
- Soğuk havalarda rahatlatıcı bir yiyecek arayan bireyler.
- Yumurta veya tavuk etine alerjisi olan kişiler.
- Yüksek tansiyon problemi olanlar, ciddi tuz alımından kaçınmalıdır.
- Çocuklar: 1 yaş ve üzeri, beslenme düzenine dahil edilebilir.
- Yetişkinler: Her yaş grubundan bireyler için uygundur.
- Yaşlılar: Sindirimi kolay olduğu için önerilir.
- Bağışıklık sistemi zayıf olan hastalar.
- Hafif sindirim sorunları yaşayan bireyler.
- Yüksek tansiyon veya kalp hastalığı olan bireyler, eğer tarifteki tuz miktarı fazlaysa.
- Alerjik reaksiyonları olan bireyler için kesinlikle önerilmez.
Malzemeler
- 300-350 gr. haşlanmış tavuk eti
- 3 bardak (cup) tavuk suyu
- 3 bardak (cup) sıcak su
- 1-2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 tepeleme yemek kaşığı un
- 3-4 diş dövülmüş sarımsak (tercih)
- 1 yumurta
- 1 limon
- süslemek için pul biber ve nane
Hazırlama Adımları
- Çorbaya ön hazırlık olarak bir bütün tavuğu veya kemikli bir parça göğüsü düdüklü tencerede haşlayın. Suyunu ve etlerini kemiklerinden ayırarak küçük küçük parçalayın.
- Çorbanın yapımı için tencereye sıvıyağı koyun. Unu ekleyerek biraz kavurun. Üzerine tavuk suyunu karıştırarak ekleyin. Unun topaklanmaması için suyu azar azar ve mutlaka karıştırarak koyun. Son olarak sıcak suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynayınca parçalara ayırdığınız tavuk etini ekleyin.
- Diğer yanda limonun suyunu sıkın. Bir kaseye yumurtayı kırın ve güzelce çırpın. Limon suyunu yavaş yavaş yumurtaya ekleyerek çırpmaya devam edin. Tercihinize göre dövülmüş sarımsakları ekleyin ve iyice karıştırın.
- Kaynamakta olan çorbanın suyundan bir kepçe alın ve hızla karıştırmaya devam ettiğiniz yumurta ve limona azar azar ekleyin. Yumurtanın kesilmemesi için çırpma işlemini oldukça hızlı ve su ekleme işlemini de bir o kadar yavaş yapmalısınız. Çorbanın suyundan bir kepçe daha alın ve yine karıştırarak yumurtalı karışıma ekleyin. Burada amaç yumurtalı karışımı çorbanın sıcaklığına getirmek… Son olarak çorbanın suyundan eklediğiniz yumurtalı karışımı yine karıştırarak yavaş yavaş çorbaya ekleyin. Karışımı çorbaya döker dökmez çorbanın rengi beyazlaşacaktır. Bir taşım kaynattıktan sonra çorbanız servise hazır hale gelecektir. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapabilirsiniz…
Notlar
Sakatat yemeyi sevmeyenler için tavuk veya kırmızı et kullanarak yapabileceğiniz bir çorba tarifi bu…Terbiyesi gerçek paça çorbası ile aynı olduğundan çorbamızın adı Tavuklu Paça Çorbası…
Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Şefe Sor
Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.
Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.
Giriş Yapİstatistikler
Görüntülenme
2
Beğeni
0
Yorum
0
Deftere Ekleme
0
Paylaşım Tarihi
2013-07-31