Etimek Tatlısı
hatice demir

hatice demir

<100 takipçi

Açıklama

Etimem tatlısı, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Yumuşak ve hafif şerbetli yapısıyla, hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından beğenilir. Bu tatlı, ekmek dilimleri üzerine hazırlanan muhallebisi ile oluşturulurken, damla sakızı ya da vanilya aroması ile zenginleştirilir. Şerbeti ile birlikte sunulduğunda, ağızda eriyen bir lezzet deneyimi sunar.

Besin Değerleri:
  • Kalori: Orta porsiyon için yaklaşık 250-300 kalori.
  • Karbonhidrat: 40-50 gram.
  • Protein: 3-5 gram.
  • Yağ: 10-15 gram.
  • Şeker: 20-30 gram (şerbet dahil).
Sağlık Açısından Faydaları:
  • Süt ve un içeriği sayesinde kalsiyum ve protein kaynağıdır.
  • Şekerli tatlılar, enerji verici özellik taşır ve kısa süreli enerji ihtiyacı için destek olabilir.
  • Damla sakızının sindirim sistemine faydaları bulunur, mide rahatsızlıklarına iyi gelir.
Sağlık Açısından Zararları:
  • Şeker ve yağ içeriği düşük seviyelerde tüketilmediği takdirde kilo alımına yol açabilir.
  • Alerjik reaksiyonlara sebep olabilecek süt ve tereyağı içerir.
Kimin Tüketmesi Gerekiyor?
  • Enerjiye ihtiyaç duyan, spordan sonra tatlı ihtiyacı hissedenler.
  • Özellikle çocuklar, büyüme ve gelişim süreçlerinde sıkça tatlı tüketebilir.
Kimin Tüketmemesi Gerekiyor?
  • Diyabet hastaları, yüksek şeker içeriği nedeniyle dikkatli olmalıdır.
  • Obezite riski taşıyan, kilo kontrolü yapan kişiler için önerilmez.
  • Süt alerjisi bulunan bireylerin bu tatlıyı tüketmesi sakıncalıdır.
Hangi Yaş Grubu İçin Uygundur?
  • Çocuklar ve gençler için uygun, ama yetişkinler de istedikleri takdirde tüketebilir.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?
  • Hafif seviyede sindirim sorunları için damla sakızı faydalı olabilir.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygun Olmayabilir?
  • Diyabet, obezite, yüksek tansiyon ve kolesterol hastaları için önerilmez.
  • Süt alerjisi veya laktoz intoleransı olan bireyler de dikkat etmelidir.

Malzemeler

  • 2 tepeleme yemek kaşığı un
  • 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta (buğday ya da mısır olabilir )
  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • 3 buçuk su bardağı süt
  • 100gr margarin ya da tereyağı
  • 2 tane çiğnenen damla sakızı yoksa vanilya olabilir
  • 1 paket kızarmış ekmek dilimleri (etimek )
  • Şerbeti için:
  • 1 buçuk su bardağı tozşeker
  • 2 buçuk su bardağı su

Hazırlama Adımları

  1. Tencereye 1 buçuk su bardağı toz şekeri koyup ocağın altını kısıktan biraz yüksek açarak karamelize edelim yani rengi açık kahve olana kadar eritelim.Rengini çok koyulaştırmayalım çünkü yanık tadı oluyor.Şekerin yarısından fazlası eriyip karamel haline geldikten sonra dikkatlice once bir bardak suyu dökelim. Azar azar dökelim ki yanan şekere su döküldüğünde sıçrıyor.Şeker sertleşip fokurdayacaktır. Biraz eriyince kalan suyu da ilave edip kısık ateşte bütün seker eriyene kadar arada karıştırarak şerbeti hazırlayalım.Büyük dikdörtgen cam kalıba etimekleri dizelim.Üzerine şerbeti kepçe ile dökerek her yerine yayalım.Kreması için un, nişasta, şeker ve sütü karıştırıp ocağa koyalım.Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirelim.Damla sakızlarını ve margarini ekleyip kısık ateşte hepsi eriyene kadar karıştırarak pişirmeye devam edelim.Pişen muhallebiyi çırpma teli ya da mikserle 1-2 dakika iyice çırpalım.Şerbetini çekmiş kızarmış ekmeklerin üstüne kremayı döküp üstünü düzeltelim.
  2. Hindistan cevizi serpip buzdolabında en az 2 saat soğumaya bırakalım.AFİYET OLSUN :)

Yorumlar (0)

Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!

Şefe Sor

Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.

Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

İstatistikler

Görüntülenme 1
Beğeni 0
Yorum 0
Deftere Ekleme 0
Paylaşım Tarihi 2013-08-26