İrmikli Gül Tatlısı

Açıklama

İrmikli Gül Tatlısı, Türk mutfağının içinde yer alan, hafif ve besleyici bir tatlıdır. İrmik ve yoğurt ile hazırlanan bu tatlı, özellikle kıvamı ve şerbeti sayesinde damakları şenlendirmektedir. Hem çay saatlerinde ikram edilebilecek lezzetli bir tatlı olması hem de özel günlerde sunulabilecek bir alternatif olması bakımından popülerdir.

Besin Değerleri:

Kalori: Orta büyüklükte bir dilim tatlı yaklaşık 250-300 kalori içerir.
Karbonhidrat: İrmik ve şekerden kaynaklı yüksek karbonhidrat içeriği.
Yağ: İçerdiği sıvı yağ ve tereyağı nedeniyle orta düzeyde yağ içerir.
Protein: Yoğurt ve ceviz sayesinde protein kaynağıdır.
Vitamin ve Mineraller: Ceviz, E vitamini ve omega-3 yağ asitleri açısından zengindir.

Sağlık Açısından Faydaları:

İrmik, lif açısından zengin olduğu için sindirim sistemini düzenler.
Ceviz, kalp sağlığını destekleyici özelliklere sahiptir.
Yoğurt, probiyotik içerdiği için bağırsak sağlığını olumlu yönde etkiler.

Sağlık Açısından Zararları:

Yüksek şeker içeriği nedeniyle şeker hastaları için dikkatli tüketilmesi gerekir.
Aşırı tüketimi obeziteye yol açabilir.

Kimlerin Tüketmesi Gerektiği:

Aktif bir yaşam tarzı olanlar ve tatlı tüketiminde ölçülü davrananlar için uygundur.
Enerjiye ihtiyaç duyan sporcular veya yoğun fiziksel aktivite yapanlar için faydalı olabilir.

Kimlerin Tüketmemesi Gerektiği:

Şeker hastaları tatlı tüketiminde kısıtlamaya gitmelidir.
Alerjisi olan bireyler (örneğin, ceviz alerjisi) bu tatlıdan uzak durmalıdır.

Hangi Yaş Grubu İçin Uygundur?

Gençler ve yetişkinler için uygun olmakla birlikte, dikkatli porsiyon ayarı ile çocuklara da verilebilir.

Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?

Düşük kan şekeri durumu olan bireyler için enerji kaynağı olabilir.
Kalsiyum ihtiyacını karşılamak amacıyla yoğurt içeriği ile fayda sağlayabilir.

Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygun Olmayabilir?

Şeker hastalığı (Diyabet) olan bireyler için önerilmez.
Aşırı kilo problemi veya obezite olan bireylerin uzak durması gereken bir tatlıdır.

Sonuç olarak, İrmikli Gül Tatlısı, keyifli bir tatlı seçeneği olmasına rağmen, içerdiği şeker ve yağ oranları nedeniyle dikkatli tüketilmesi gereken bir lezzettir. Sağlıklı ve dengeli bir diyet içinde yer alması için porsiyon kontrolü yapılmalıdır.

Malzemeler

1 ½ çay bardağı irmik
1 ½ çay bardağı yoğurt
1 ½ çay bardağı sıvı yağ
½ paket tereyağı
½ paket kabartma tozu
Ceviz
Aldığı kadar un

Şerbeti için;

3 bardak şeker
3 bardak su

Hazırlama Adımları

Hamuru için yarım paket tereyağı, 1 buçuk çay bardağı sıvı yağ, 1 buçuk çay bardağı yoğurt, 1 buçuk çay bardağı irmik yoğurma kabına alınır. Yarım paket kabartma tozu ve aldığı kadar un katılıp kurabiye hamuru kıvamında bir hamur yoğrulur. Şerbeti için; 3 bardak şeker, 3 bardak suyla kaynatılır. Dinlenen hamur iki bezeye ayrılır. İlk beze incelene kadar açılıp çay bardağının ağzıyla kesilir. Yuvarlak 3 hamur kenarları üst üste gelecek şekilde yerleştirilir. 3 yaprak sarılır ve ortadan kesilip iki adet gül elde edilir. Kalan yuvarlak hamurlar da aynı şekilde dizilip, sarılır ve kesilip güller elde edilir. Hamurun kalan bezesi de aynı şekilde hazırlanır. Güllerin üzerine 1’er parça ceviz yerleştirilir. Gül şeklindeki hamurlar 180 derecede ısıtılmış fırında hafif pembeleşene kadar pişirilir. Pişen güllerin üzerine şerbet dökülür.
İrmikli Gül Tatlısı servise hazırdır.