Laz Böregi
Tarif Hakkında
Laz böreği, Trabzon ve çevresi gibi Karadeniz Bölgesi'nde köklü bir geçmişe sahip aromatik bir tatlıdır. İncecik hamur, lezzetli muhallebisi ve çeşitli kuruyemişlerle birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Özellikle özel günlerde ve kutlamalarda tercih edilen bu tatlı, hem sosyalleşmenin hem de geleneksel yemek kültürünün bir parçasıdır.
Besin Değerleri:- Kalori: Yaklaşık 350-400 kcal (bir dilim için)
- Protein: 8-10 g
- Yağ: 15-20 g
- Karbohidrat: 50-60 g
- Şeker: 20-25 g
- Fiber: 1-2 g
- Zengin süt içeriği sayesinde kalsiyum kaynağıdır.
- Düzenli olarak tüketildiğinde enerji verir ve motivasyonu artırır.
- İçindeki fındık ile omega-3 yağ asitleri ve E vitamini alımını destekler.
- Aşırı tüketimi obezite, diyabet ve kalp hastalıkları riskini artırabilir.
- İçeriğinde şeker ve yağ yoğunluğu yüksek olduğu için aşırı miktarda tüketime dikkat edilmelidir.
- Gelişim çağındaki çocuklar, enerji ve besin ihtiyaçlarını karşılamak için tüketebilirler.
- Ara sıra tatlı yeme alışkanlığı olan ve sağlıklı bireyler için uygun bir lezzettir.
- Şeker hastaları veya insülin direnci olan bireyler için önerilmez.
- Kilo kontrolü yapması gereken insanlar aşırı sıcaklığın etkisiyle karaciğer sağlığını olumsuz etkileyebilir.
- Her yaş grubu tarafından tüketilebilir, fakat çocuk ve gençler için daha uygundur.
- Sağlıklı bireyler ve gelişim çağındaki çocuklar için uygundur.
- Diyabet ve obezite gibi metabolik hastalıklara sahip olanlar için uygun değildir.
- Kardiyovasküler rahatsızlıkları bulunanlar da dikkat etmeleri gereken bir gıda olarak değerlendirilmelidir.
Malzemeler
- Muhallebi için:
- 7 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 6 yemek kaşığı nişasta
- 1.5 su bardağı şeker
- 4 yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı karabiber
- Hamur için:
- 1 yumurta
- 2 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Yarım paket kabartma tozu
- Tuz
- Un
- Şerbet için:
- 1.5 su bardağı su
- 1.5 su bardağı şeker
- Üzeri için:
- 500 gram tereyağı
- Fındık
Hazırlama Adımları
- Muhallebi için süt, un,nişasta ve şeker bir tencereye alınıp karıştırılarak pişirilir. Çırpılmış yumurta sarısı karıştırılarak muhallebiye yedirilir. Soğumaya bırakılır. Hamur için tüm malzeme bir kaba alınıp yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurulur. Hamur 10 eşit bezeye bölünür. Bezeler nişasta ile açılır. 500 gram tereyağı eritilir. Bezelerin 5 adedi eritilmiş tereyağı ile yağlanıp yuvarlak fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerine soğumuş muhallebi yayılır. Üzerine karabiber serpilir. Kalan 5 yufka da nişasta ile açılıp araları eritilmiş tereyağı ile yağlanır. Yufkalar tepsideki tatlının üzerine yayılır. Tatlı börek dilimi şeklinde dilimlenip kalan eritilmiş tereyağı gezdirilir. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirilir ve soğumaya bırakılır. Şerbet için su ve şeker bir tencerede kaynatılır. Tatlı soğukken üzerine sıcak şerbet gezdirilir. Şerbet çekince servis yapılır.
📱 Tarif ile ilgili birşey sormak ve ANINDA cevap almak için
Yorum yapmak, şefe soru sormak, tarifi beğenmek ve defterinize eklemek için TIKLAYIN.