Sulu Börek
Tarif Hakkında
Sulu börek, geleneksel Türk mutfağının sevilen ve doyurucu bir tarifidir. Genellikle kıvamlı bir iç harç ile yapılan bu börek, çeşitli sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilerek fırın veya ocakta pişirilir. Patates ve soğan ile hazırlanması, ona hem besleyici bir özellik kazandırır hem de lezzetini artırır.
Besin Değerleri:- Kalori: 250-300 kcal (1 porsiyon)
- Karbonhidrat: 45-50 gr
- Protein: 6-8 gr
- Yağ: 5-7 gr
- Lif: 2-3 gr
- Patates, vitamin C, B6 vitamini ve potasyum bakımından zengindir.
- Yüksek lif içeriği sayesinde sindirimi destekler.
- İçerdiği malzemelerle birlikte iyi bir enerji kaynağıdır.
- Yüksek karbonhidrat içeriği nedeniyle şeker hastaları için dikkatli tüketilmelidir.
- Fazla yağlı veya tuzlu yapılması kalp ve damar sağlığını olumsuz etkileyebilir.
- Sağlıklı bireyler için uygun bir ara öğün veya ana yemek alternatifi olabilir.
- Gelişme çağındaki çocuklar için enerji ve besin desteği sağlar.
- Şeker hastaları, obezite sorunu olan bireyler ve kalp hastaları dikkatli olmalıdır.
- Gluten hassasiyeti olan bireylerin tüketmemesi önerilir.
Her yaş grubundaki bireyler için tüketimi uygundur, ancak özellikle çocuklar ve gençler için sağlıklı bir besin kaynağıdır.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?- Sağlıklı bireylerin tüketimi uygundur.
- Obeziteye yönelik düşük kalorili alternatifler ile dikkatli tüketilirse sağlıklı bireylerin diyetine dahil edilebilir.
- Tip 2 diyabet hastaları için önerilmez, fazla karbonhidrat alımından kaçınılmalıdır.
- Kardiyovasküler hastalığı olanların dikkatli tüketmesi gerekir.
Malzemeler
- Hamuru için;
- 500 gr. un
- 1 yumurta
- tuz,
- Aldığı kadar su
- İç harcı için;
- 5 adet patates
- 1 adet kuru soğan
- Salça
- İstediğiniz baharatlar
Hazırlama Adımları
- İlk olarak iç harcı hazırlayın.Patatesleri haşlayın.Daha sonra haşlanmış patatesleri ezin.Ezdiğiniz patatese yağda kavurduğunuz soğanı ve salçayı ekleyin.(Yağda kavurduğunuz karışıma -soğan-salça- istediğiniz baharatları ekleyin).Tuz atmayı unutmayın.Hamur malzemelerinden kulak memesi yumusaklığında bir hamur yoğurun.Hamuru 4 bezeye ayırın ve her birini 25 – 30 cm çapında açın.Bir çay bardağı ile hamurdan küçük yuvarlaklar kesin.İçine 1 tatli kaşığı harç koyun ve yarım ay şeklinde kapayın. Bol tuzlu suda suyun üzerine çıkana kadar haşlanır (yaklaşık 3-5 dakika). Arzuya göre sarımsakli yoğurt ve salca ile servis edilir.
Notlar
Kahramanmaraş yöresine ait Sulu böreğin yapılışı şöyle;
📱 Tarif ile ilgili birşey sormak ve ANINDA cevap almak için
Yorum yapmak, şefe soru sormak, tarifi beğenmek ve defterinize eklemek için TIKLAYIN.