Tavuklu Pastırmalı Pizza Börek
vildan usta dr

vildan usta dr

<100 takipçi

Tavuklu Pastırmalı Pizza Börek

Açıklama

Tavuklu pastırmalı pizza börek, Türk mutfağında sevilen hamur işlerinden biridir. Yufkaların kat kat yapısı, içindeki tavuk, pastırma ve sebzelerle birleşerek zengin bir lezzet sunar. Hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tüketilebilen bu börek, pratikliği ile de dikkat çeker.

Besin Değerleri:
  • Kalori: 300-350 kcal (1 porsiyon)
  • Protein: 20-25 gr (tavuk ve peynirden dolayı)
  • Yağ: 15-20 gr (pastırma ve tereyağından)
  • Karbonhidrat: 30-35 gr (yufka nedeniyle)
  • Lif: 2-3 gr (sebzelerden)
Sağlık Açısından Faydaları:
  • Yüksek protein içeriği ile kas gelişimini destekler.
  • İçeriğindeki sebzeler sayesinde vitamin ve mineral alımını artırır.
  • Pastırma, enerji verirken, besleyici bir lezzet katmanı sağlar.
Sağlık Açısından Zararları:
  • Yüksek yağ ve kalori içeriği nedeniyle aşırı tüketimi kilo alımına yol açabilir.
  • Aşırı sodyum içeren pastırma, yüksek tansiyon için risk oluşturabilir.
Kimlerin Tüketmesi Gerektiği:
  • Aktif yaşam tarzı olan yetişkinler.
  • Kas yapmaya çalışan sporcular.
Kimlerin Tüketmemesi Gerektiği:
  • Yüksek tansiyonu olan bireyler.
  • Kolesterol problemi olan kişiler.
  • Besin alerjisi olanlar, özellikle pastırmaya.
Hangi Yaş Grubu İçin Uygundur?

Bu tarif, genel olarak 12 yaş ve üzeri gençler ve yetişkinler için uygundur. Küçük çocuklarda yüksek yağ ve tuz içeriği nedeniyle sınırlı tüketilmesi önerilebilir.

Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?
  • Sağlıklı bireyler ve düşük riskli insan grupları için uygundur.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygun Olmayabilir?
  • Hipertansiyon hastaları.
  • Kilo kontrolü gereken bireyler.
  • Kolesterol düzeyi yüksek olan kişiler.

Sonuç olarak, tavuklu pastırmalı pizza börek, lezzetli bir atıştırmalık olmasının yanı sıra, sağlıklı beslenme açısından dikkatli tüketilmesi gereken bir yemektir. Dengeli bir diyet içinde yer alması, en iyi sonuçları verecektir.

Malzemeler

  • 2 adet böreklik yufka
  • 350-400 gr minik kuşbaşı şeklinde doğranmış tavuk
  • 3-4 dilim çemensiz pastırma
  • 2-3 kaşık haşlanmış mısır
  • 1 adet kırmızı biber
  • 2 adet sivri biber
  • 1 su bardağına yakın rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz
  • 1 çay bardağı süt
  • ½ çay bardağı sıvıyağ
  • ½ çay bardağı su
  • Üzeri İçin;
  • Yumurta sarısı

Hazırlama Adımları

  1. İlk olarak tereyağı bir tencereye alınıp eritilir. Tavuk etleri eklenir ve suyunu çekinceye kadar kavrulur. Küçük parçalara bölünmüş pastırma da tencereye eklenip karıştırılır. Tuzu ayarlanıp ocaktan alınır. Yuvarlak küçük boy bir fırın tepsisine yağlı kağıt serilir. İlk yufka kenarları dışarı sarkacak şekilde tepsiye yerleştirilir. Su, süt ve sıvı yağ karıştırılır ve fırça yardımıyla yufkanın üstüne sürülür. Kalan yufka küçük parçalara bölünür ve her bir katına bu sos sürülüp tepsiye döşenir. Kenardan sarkan yufkalara da sos sürülüp rulo şeklinde ortaya doğru katlanır ve pizza duvarı olacak şekilde tepsinin kenarlarına yerleştirilir. Kalan sos böreğin üzerine gezdirilir. Hazırlanan tavuklu harç tepsinin ortasına yayılır. Üzerine haşlanmış mısır serpilir ve dilimlenmiş biberler dizilir. Kaşar peyniri rendesi serpilip kenarlarına yumurta sarısı sürülür. Önceden 180 C’ ye ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. İlk sıcaklığı geçince dilimlenerek servise sunulur.ellerimize sağlık

Yorumlar (0)

Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!

Şefe Sor

Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.

Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

İstatistikler

Görüntülenme 1
Beğeni 0
Yorum 0
Deftere Ekleme 0
Paylaşım Tarihi 2013-09-05