Tavuklu Bohça Börek

Açıklama

Tavuklu Bohça Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Yufka ile sarılmış tavuk harcı, altın sarısı rengiyle göz alıcı bir sunum yaparken, içindeki tavuk göğsü ve baharatlar sayesinde zengin bir tat deneyimi sunar. Hem pratik hem de besin değerleri açısından zengin olan bu börek, özellikle misafir sofralarında tercih edilen bir tariftir.

Besin Değerleri (1 porsiyon için ortalama)

Kalori: 250-300 kcal
Protein: 20-25 g
Yağ: 10-15 g
Karbonhidrat: 25-30 g
Lif: 1-2 g

Sağlık Açısından Faydaları

Yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimini destekler.
Tavuk göğsü, yağsız bir protein kaynağıdır ve kilo kontrolünde yardımcı olur.
Yufka, lifli olmasıyla sindirim sistemine olumlu katkı sağlar.
Baharatlar, bağışıklık sistemini güçlendirir ve sindirime yardımcı olabilir.

Sağlık Açısından Zararları

Aşırı tüketimi fazla kalori alımına yol açabilir, bu da kilo alımına neden olabilir.
Yüksek yağ içeriği sebebiyle kalp hastalığı riski taşıyan bireyler için dikkatli tüketim gerektirebilir.

Kimlerin Tüketmesi Gerektiği

Sindirim sorunu yaşamayan sağlıklı bireyler.
Protein ihtiyacı olan sporcular.
Aktif bir yaşam tarzına sahip olanlar.

Kimlerin Tüketmemesi Gerektiği

Gluten duyarlılığı veya çölyak hastalığı olan bireyler (yufka içerir).
Kilo kontrolü veya kalp sağlığı konusunda endişeleri olan kişiler (yağ ve kalori yüksekliği nedeniyle).

Hangi Yaş Grubu İçin Uygundur?

Yetişkinler ve genç yetişkinler için uygundur.
Çocuklar için ise, uygun porsiyonlarla ve yan malzemelerin dengesi sağlanarak sunulabilir.

Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?

Sağlıklı bireylerde dengeli bir diyet olarak düşünülebilir.
Diyet ya da spor yapanlar için protein açısından zengin bir alternatif sunar.

Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygun Olmayabilir?

Kalp hastalıkları olan bireyler için dikkatli tüketim gerektirebilir.
Obezite ya da aşırı kilo problemi yaşayan kişiler, kalori alımına dikkat etmelidir.

Malzemeler

3 adet yufka
3 adet tavuk göğsü
1 adet kuru soğan
Tuz, karabiber, pulbiber

Arasına sürmek için:

1 su b. sıvıyağ
3 yemek k. un

Hazırlama Adımları

Soğanı yemeklik doğrayıp elinizle biraz ovun. Tavukları da minik minik kuşbaşı olarak doğradıktan sonra soğanla karıştırın. Tuz, karabiber ve pulbiberi karıştırıp iyice harmanlayın.
Bir bardakta sıvıyağ ve unu karıştırın.
Bir yufkayı tezgaha yayıp üzerine unlu yağ karışımından sürün. Önce alt kısmından yarım katlayın, sonra üst kısmından yarım katlayın. İki yandan da katladıktan sonra kare bir yufka elde edin.
Bu kare yufkayı ortalarından bölerek 4 kare daha elde ettikten sonra her bir kare yufkanın üzerine çiğ harçtan paylaştırın ve bohça şeklinde kapatıp kapattığınız kısım tepsiye gelecek şekilde yağlanmış kağıt serili tepsiye dizin.
Her yufka için aynı işlemi tekrarlayın ve böreklerin üzerlerine de yumurta sarısı sürdükten sonra 200 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin, sıcak sıcak servis yapın.